1.中种面团所有材料混合。揉成表面光滑的面团。基本发酵3-4小时,至原来4倍大
2.将中种面团分割成小块,和主面团除黄油外的材料混合,揉至扩展阶段
3.加入黄油揉至能拉出薄膜,弄破薄膜小洞周边呈光滑状。盖上保鲜膜再发30分钟