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1.排骨斩件飞水洗干净
2.无花果、清补凉(薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参)洗干净
3.胡萝卜切大块
4.把全部材料放进锅里,大火烧开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可
补而不燥的清补凉排骨汤
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2016-01-28
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无花果清补凉煲排骨汤的吃法
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无花果山药排骨汤正宗做法/步骤: 1. 排骨洗净,冷水入锅,放入生姜,待出现泡沫血水出来了,放料酒去腥。香菇泡发,无花果洗净。 2. 将抄水后的排骨,用温水冲洗,去掉泡沫。 3. 另起煲汤的锅,放入生姜片,香菇,无花果和排骨,开火,加入热水(只要热的就可以,不用滚烫)没过食材,并放入适量胡椒粉。 4. 待汤滚,盖锅盖并转小火炖约50分钟。 5. 放山药继续小火炖大概30分钟,...
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无骨蹄花冻 1. 猪蹄洗净,对开,泡出血水,用热的葱姜水稍煮片刻,用镊子去除表皮褶皱处的毛毛,冲净浮沫备用 2. 将除盐之外的所有调料放入电压力锅中,加适量热水调匀。放入猪蹄,选择执行豆类、蹄筋程序 3. 煮猪蹄的同时,将西兰花洗净,焯水,沥净水份备用 4. 煮好的猪蹄取出,稍晾凉 5. 手动剔骨,尽量保持外皮完整 6. 将刚才煮猪蹄的汤汁过滤...
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