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茄汁蛋角怎样做最好吃

茄汁蛋角

茄汁蛋角

1.半肥猪肉切成小块然后剁成肉末,加盐,酱油,鸡精,胡椒粉,拌匀.

2.鸡蛋2个,打散,加点面粉糊(一汤匙左右),煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸,蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角.

3.锅烧热后,转小火(要均匀的那种,而不是只剩中间一圈火苗),放油,然后倒进 1/4的蛋液,轻轻转动锅,把蛋液摊开,不要太薄,然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候,把没放馅的另一边蛋皮翻起,和另一边粘合在一起.

4.然后翻转煎第二面.如果锅比较大的话,可以把第一个蛋角推到锅的边边,然后煎第二个,...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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