1.所有粉类混合,堆成粉墙,糖和盐撒一边,酵母粉撒另一边
2.中间加入蛋液,一边混合,一边慢慢加入清水
3.揉成光滑面团后,加入黄油
4.继续揉面团,揉至扩展阶段
5.将面团揉圆,收至盆中,放置温暖处发酵
6.待面团发酵至2倍大,取出,重新排气揉圆
7.将面团均匀分成6份,滚圆后松弛15分钟
8.松弛后的面团擀成椭圆形
9.翻面,压薄一个长底边
10.自上而下卷成条状,接口处捏紧
11.将面团搓成长条,两头相接...[ 查看全文 ]