1. 处理好的蚌肉撒上少许盐,用手抓匀,待5分钟后清水冲洗干净
2. 锅内烧开水,放入姜片和少许料酒,汆烫蚌肉5分钟,捞起洗净
3. 咸肉温水洗净切片
4. 捞出的蚌肉放入汤锅,加少许食用油,料酒,咸肉和适量水(没过蚌肉为准),大火煮开,小火焖...[ 查看全文 ]