1:在面粉中打入一个鸡蛋,然后用温盐水和面。
2:用筷子把面搅成须状,再揉成面团,然后盖盖饧一个小时。
3:将面团按扁用擀仗擀开,从一头将面团卷在擀面杖上,慢慢将面团擀薄。
4:擀到自己想要的厚度后,展开面片在上面撒些薄面,然后将面片折叠。
5:将折叠好的面片切成细条,宽度随意。
然后把切好的面条抖开,撒些薄面以防粘连,晾半小时。
锅水上水煮开后下面条,手擀面比较好熟,煮一回...[ 查看全文 ]