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酿豆腐又称广东客家酿豆腐,是汉族客家人的传统菜式,属于广东菜、粤菜,客家菜系,还是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚,鲜嫩滑润,口味鲜美,广受欢迎。酿豆腐,属于客家菜的一种。图老师美食菜谱频道总是给大家带来了很好的美食做法有木有!同样小编今天也带来酿豆腐教程,一定要学起来,不要忘记点喜欢支持小编噢!
豆腐香菇丸子汤——东江酿豆腐的衍生品的做法步骤
1. 将豆腐捣碎放入肉馅搅拌均匀
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2015-03-31
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鲜虾酿豆腐 食材:南豆腐2块,鲜虾8只,瘦肉馅100克,枸杞少许。调料:盐、香葱、生姜、料酒15克、胡椒粉、鸡精,鸡蛋1个,淀粉15克、油适量。做法:1、买回的鲜虾用清水洗干净,去头剥壳,挑虾线。史上最全的鲜虾酿豆腐,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 鲜虾酿豆腐的做法步骤 1. 1和2重要主料和辅料 3虾去皮挑虾腺,冰箱里冷冻室角落里没用的小块肥肉就可以用上了...
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虾丸酿豆腐的做法
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1、准备好所需食材。 2、将豆腐切成均匀大小的块。并在中间挖个1/2深度的圆孔。大虾去壳、肠线搅成虾泥。 3、锅加入料酒、盐、葱姜末、淀粉,搅拌均匀至上劲做成虾肉馅。 4.虾肉馅搓成合适大小的虾丸放在挖好孔的豆腐块上,移至锅中,蒸8分钟左右,虾仁颜色变红。 5.烧热放少许油,放入高汤、蚝油...
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一口玲珑酿豆腐
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一口玲珑酿豆腐 接着再撒50毫升盐水,焖煮4分钟(煎的期间不时移动锅,使豆腐均匀受热)7、出锅前撒上葱花(喜欢胡椒味的可以再撒一些胡椒粉,也可以再做一个蚝油芡汁浇在豆腐上),但盐水煎酿豆腐是最原汁原味的 1、豆腐泡水,是以免豆腐失水造成口感干硬。2、鱼肉可以是鲮鱼肉、草鱼肉,有些地方的市场会有绞好的...图老师美食菜谱频道小编就来给各位吃送福利了啊!一口玲珑酿豆腐小教程用心学,让大家不仅吃饱还得吃...
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如何做酿豆腐 客家酿豆腐怎么做
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酿豆腐是客家美食中最具代表性的菜肴之一,豆腐外焦里嫩,汤汁浓郁,肉馅鲜美无比,十分下饭,让人无法不喜欢。客家酿豆腐怎么做好吃呢?下面就跟图老师一起来学吧。 1.将豆腐切大块,中间用勺子挖一个半球形。 2.猪肉洗净剁碎,加入玉米淀粉、鸡粉、白胡椒粉、盐、鸡粉和花生油搅拌均匀。 ...
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露西
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酿西芹
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酿西芹 西芹250克鲮鱼180克西芹250克鲮鱼180克虾米30克大葱15克盐2克胡椒粉1克植物油50克淀粉(豌豆)5克各适量私家菜营养不良调理健脾开胃调理高血压调理动脉硬化调理1.西芹洗净切段;2.鱼肉(鲮鱼肉)剁碎;3.虾米切粒;4.葱一棵切粒;5.鱼肉加入调味料搅匀,做成鱼胶;6.将鱼胶酿入切段的西芹,扑上生粉;7.烧热油,将酿好的西芹放入油锅...小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!酿西芹是一道美食精品食谱,没吃过这...
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蒸酿苦瓜
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蒸酿苦瓜 【原料】猪绞肉150克,苦瓜2根(约300克),慈菇50克,水发香菇50克,胡萝卜50克,荷兰豆50克,菜心50克,鸡蛋1个,葱姜水、盐、蚝油、白糖、老抽、料酒、胡椒、鲜汤、干细淀粉、湿淀粉、色拉油各适量。【做法】1、苦瓜洗净,切去头、尾,将中间的瓤挖出,在苦瓜内壁上扑上干细淀粉。2、慈菇、水发...各位看过中华小当家么?那就是一部小厨养成记啊!学习蒸酿苦瓜,虽然看似简单,但是实际上说不定会给各位童鞋带来...
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杨桃酿肉 主料:杨桃1只、肉末适量 调料:盐2克、生抽3克、料酒3克、姜末少许主料:杨桃1只、肉末适量 调料:盐2克、生抽3克、料酒3克、姜末少许1、准备好食材,肉末加入盐、生抽、料酒、姜末及水淀粉拌匀,静置入味; 2、杨桃去掉角边硬皮,要成连刀片(就是中间一刀不切断)成杨桃夹,一个杨桃大概可以切成7-...美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家杨桃酿肉教程,绝对不要错过噢! 春季...
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苦瓜酿肉 苦瓜酿肉(Fried Stewed Bitter Gourd with Pork)是一道药膳,湖南风味菜。其主要特点是成菜整齐、瓜翠肉红、微带苦味、有清心明目之效。主要食材是苦瓜和猪肉,这些材料中含有蛋白质成分及大量维生素C,能提高机体的免疫能,使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;其中苦瓜汁含有某种蛋白成分,能加强巨噬...图老师美食菜谱频道的小编又来了噢!苦瓜酿肉教程也是小编精心准备教给大家的教程,图老师美食菜谱从不...
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双酿莲藕 莲藕2节,绿豆少许,赤小豆少许,排骨1斤,姜2片,陈皮0.25片,清水1升,盐适量莲藕2节,绿豆少许,赤小豆少许,排骨1斤,姜2片,陈皮0.25片,清水1升,盐适量1.绿豆及赤小豆洗净后用清水浸2小时。2.莲藕刮去表皮后洗净,将绿豆及赤小豆酿入莲藕孔中。3.排骨洗净斩件后焯水。爱生活,爱美食,不要犹豫,小编带来的双酿莲藕教程也是非常值得学习的美食菜谱教程噢!赶紧买齐材料,跟着小编一起来做吧! 双酿莲...
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糯米酿红枣
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糯米酿红枣 红枣 适量 糯米粉 适量红枣 适量 糯米粉 适量 1. 红枣去核,洗净,用清水浸泡30分钟(我去核的时候是用钢笔帽捅出来的) 2. 浸泡好的红枣沥干水分 3. 用刀子将浸泡好的红枣切开一半,注意不能完全切开哦 4. 将适量的糯米粉放入盆中,加入适量的热水,揉成面团 5. 根据红枣的大小取适量的面团,揉搓成枣核型,放...美食是博大精深的,不是一两道菜就解决问题滴!小编今天教大家糯米酿红枣教程,绝对不要错过...
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青椒酿肉的做法 怎样做青椒酿肉
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这道青椒酿肉非常的好吃,是肉类与蔬菜很好的搭配,汤汁香浓,青椒鲜嫩,肉质醇香,是一道老少皆宜的菜肴。 1、将猪腿肉清洗干净,沥干多余水分,剔去肉上的筋络,把肉剁成肉泥。 2、将肉泥放入碗中,放入蛋清和少量的盐搅拌均匀,把事先泡好的香菇剁成碎末。 ...
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一直很安静
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蛋花蒸酿冬瓜
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蛋花蒸酿冬瓜 冬瓜 500克 猪肉(瘦) 250克冬瓜 500克 猪肉(瘦) 250克虾米 10克 香菇(鲜) 10克大葱 20克 鸡蛋清 60克 盐 3克 胡椒粉 1克 味精 2克 淀粉(豌豆) 10克 香油 5克 各适量私家菜 营养不良调理 滋阴调理 养颜美容调理 骨质疏松调理1.冬瓜洗净,去皮,切成六块,每块成柱形,将中心掏空,下氽一下,晾凉。2.瘦肉剁成蓉;虾米、香姑、葱切成米粒状...下面就由图老师网为大家提供蛋花蒸酿冬瓜,顺便祝大家厨艺大...
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彩椒酿肉的做法
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跟图老师一起来学华丽丽的彩椒酿肉的做法吧。 1.猪肉馅加入猪肉调料搅拌均匀。 2.虾肉剁碎加入料酒和白胡椒粉搅拌均匀。 3.彩椒洗净对半切开,将猪肉馅和虾肉馅混合拌匀酿入彩椒中,放进预热180度的烤箱烤制25分钟左右即可。 ...
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夏季降火食谱 绿茶苦瓜酿
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夏日里的苦瓜是清热解毒的最佳蔬菜,苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等,据本草纲目中记载:苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。 1、准备好苦瓜和肉馅。 2、苦瓜切成段,挖去中间的籽。 3、肉馅用一些调味腌制一下。 4、苦瓜下沸水中焯一下。 5、然后捞入凉水中。 6、将苦瓜滤干水份,抹一些生粉,将肉馅填入苦瓜中。 7、水开后,上锅蒸5分...
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肉酿彩色虎皮椒的家常做法
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1. 肉馅用料酒,酱油,盐适量,十三香腌制15分钟。 2. 青红椒洗净去蒂,去蒂时连接里面的青椒籽也一并去掉,再次冲洗干净备用。 3. 在腌制好的肉馅中打入一个鸡蛋,搅拌均匀。打鸡蛋的目的一是为了凝固肉馅,以免煎炸过程中肉馅挤出,二是为了提鲜。 4. 将肉馅全部灌入青椒内部,一直到青椒尖部都塞满肉馅。 5. ...
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肉酿鸡蛋图片教程 健康美味
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这道菜将鸡蛋的营养与肉丸的美味组合起来,无论是大人还是小孩都很喜欢吃,快来跟图老师一起学习做吧。 1.将鸡蛋煮熟然后去壳 2.将鸡蛋对半切开,小心取出蛋黄,留下10瓣蛋白备用 3.豆腐切碎 4.蘑菇洗干净然后切成细末 5.猪肉剁成肉末 6.葱切成细末 7.姜也切碎 8.将切成碎...
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说好的幸福呢
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豆腐鱼 龙头鱼(英文名:Bombayduck,拉丁学名:Harpadonnehereus),是灯笼 鱼目,龙头鱼科。主要分布于印度北部的 河口,为中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16寸),色暗,淡灰色或褐色,具黑色细点。美食可不是单纯的只是把菜做熟才叫做美食噢!豆腐鱼教程用心学,会让大家知道什么才是真正的美食噢! 豆腐豆腐鱼的做法步骤 1. 豆腐鱼洗干净,切段,放盐腌一段时间。 2. 姜切片、葱切段,木耳泡发后撕...
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玛瑙豆腐 玛瑙豆腐原料: 原 料:主料:嫩豆腐300克。辅料:蒜30克,咸鸭蛋2个,芝麻油5克,精盐2克,味精1克。制法: (1)将豆腐切成1厘米见方的丁,用开水烫一下,沥干放入盘中。史上最全的玛瑙豆腐,相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值,希望广大网友能够喜欢。 红玛瑙果冻的做法步骤 1. 草莓果酒葡萄酒倒锅里,加冰糖小火烧开。同时称量6可鱼胶粉。 2. 沸腾前加入鱼胶粉,继续加热至冰糖鱼...
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过桥豆腐 再有蛋黄如月映小河,勾芡后,看起来色泽清雅,美不胜收。用小勺舀上一勺送入口中,感觉滑嫩鲜甜。集色泽、味道与文化内涵于一碟,营养丰富却又经济实惠。民以食为天,吃简直是太重要了!所以身为吃货的小编我教各位吃货同伴过桥豆腐教程,绝对值回票价噢!图老师美食菜谱频道里面更有你意想不到的惊喜! 过桥豆腐的做法步骤 1. 猪肉末一点点,用生抽、料酒、盐、蒜泥拌匀腌一下 2. 入锅...
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