1、把猪肉切小块,蒜切碎,加盐和生抽,全部混合腌制10分钟。
2、腌制好的猪肉放入料理机打成肉沫。
3、葱切成葱花。
4、把粘米粉和澄粉倒入大碗,加水调成粉浆。
5、烧开一锅水,准备好工具。
6、在蒸盘上扫一层油。
7、舀一汤勺粉浆到蒸盘里,上下左右转一圈,让粉浆均匀分布在蒸盘上。
8、加入肉馅,撒上葱花,搅散。
9、或者打入一个鸡蛋,撒上葱花,搅散。
10、水开后,上蒸锅整大约蒸1分钟,看见粉皮起很多泡泡时取出,用刮板刮起摆盘,淋上生抽即可享用。