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粉蒸韭菜包鸡蛋的家常做法

粉蒸韭菜包鸡蛋

粉蒸韭菜包鸡蛋

1、韭菜洗净沥干水分,切成碎段

2、韭菜碎拌入剁椒,拌匀

3、倒入米粉拌匀,使韭菜均匀沾上一层薄薄的米饭

4、拌好的馅里倒入一、两勺油,搅拌匀

5、将米饭平铺在平底碗中,米饭上铺一层韭菜碎

6、在韭菜上挖两个洞,分别打入两个鸡蛋

7、鸡蛋上再薄薄铺一层韭菜,把鸡蛋盖住

8、上开水锅,大火蒸约15分钟

小诀窍

1、剁椒中已有盐、蒜末,所以不需再放盐,如果不用剁椒用红椒碎,则需适量加盐及蒜蓉

2、如果希望鸡蛋蒸得较熟较透,米饭、韭菜都不要铺太厚,否则鸡蛋不易...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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