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椰香冰皮月饼

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1、将冰皮粉和玉米淀粉过筛加入面包桶内。

2、水放入锅中,加入糖,中火煮至糖完全融化,关火,加入切成小块的黄油,用余温让黄油彻底融化

3、再次开中火,加入牛奶和椰浆煮至沸腾。液体温度一定要够,如果温度低,稍后揉面的时候,会感觉非常油。

4、将煮好的液体加入面包桶中。启动揉面团程序,揉面15分钟。刚开始的时候比较稀,很粘手,揉到15分钟上筋就不粘了。

5、这时候将冰皮面团分成两份,分别加入红曲粉和抹茶粉揉成两个颜色的面团。

6、将面团包好,放入冰箱松弛1-2小时(一定要松弛好)。

7、利用松弛的时间处理馅...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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