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1.先把小麦淀粉和米粉以及莲蓉面团蒙上保鲜膜,上笼蒸30分钟进行熟制,然后取出晾凉备用。
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2015-11-29
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豆豆香冰皮月饼
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果味奶香冰皮月饼 1.饼皮做法: 将糯米粉、粘米粉、小麦淀粉、果珍粉过筛好倒入容器里待用。 2.另起一个容器倒入椰汁、白糖3/1、玉米油2/1搅拌均匀,倒入过筛好的粉类搅拌均匀,放置30分钟后上过蒸,期间搅拌两次,让其均匀受热!蒸熟的饼皮晾凉后放入冰箱...
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奶黄冰皮月饼的做法步骤 1. 冰皮的制作过程:牛奶内加入糖搅拌均匀,小火加热至糖溶化,牛奶将要沸腾时离火(这一步加热很重要,俺第一次做时牛奶没有加热,牛奶是冰的,糖溶化得不充分,而且后来加入的糯米粉和澄粉也不易溶合,蒸出来的成品不顺滑),加入色拉油搅拌均匀; 2. 趁热倒入过筛的澄粉和糯米粉; 3. 快速搅拌均匀成为面糊; 4. 分成均等的三份,在另两份中各加入色素香油搅拌...
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