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蜜豆蛋糕卷怎么做

蜜豆蛋糕卷

蜜豆蛋糕卷

1.将蛋清蛋黄分离,鸡蛋+20克糖搅打至粘稠状。

2.分三次加入色拉油,每次加入后都搅拌均匀。

3.一次性加入牛奶搅拌均匀。

4.将低筋面粉、盐筛人蛋黄液中。

5.用切拌法搅拌均匀,制成蛋黄糊。(搅拌时切勿转圈搅拌!!这个很重要!否则会至使面糊出筋,造成蛋糕回缩)。

6.烤盘内铺上油纸,均匀的撒入蜜红豆放在一旁待用。

7.蛋白加入几滴柠檬汁搅打至粗泡状,加入1/3白糖高速打发至颜色变白且出现淡淡纹路后,再次加入1/3白糖。

8.搅打至湿性发泡后加入最后的1/...[ 查看全文 ]

2016-01-28 标签:

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