1.准备一个底较厚的不透钢锅或盆,放入黄油、水、盐,小火煮开。
2.倒入高筋面粉,混合搅拌成团后关火。
3.将蛋打散,待面团降温至不烫手时,分次加进面团里,每加一次都需混合均匀,每次不要 加得太多。
4.加到面糊用勺子提起时,呈三角状悬挂在勺端不滴下,就可以了。
5.把大号菊花嘴套在一次性塑料裱花袋里,装进面糊。烤盘铺上烘焙用油纸。
6.将面糊挤成大小均匀直径5cm左右的小花,每个相隔5cm左右。花嘴离烤盘约1.5cm的高度再 挤,边挤边慢慢往上提,这样才能挤出...[ 查看全文 ]