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蜜豆墨西哥面包的家常做法

蜜豆墨西哥面包

蜜豆墨西哥面包

1.黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀。

2.分次加入蛋液,搅拌均匀。

3.低筋面粉过筛加入,搅打至面糊有光泽。

4.装入裱花袋待用。

5.面团材料混合揉搓至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。

6.发酵好的面团,排气,分成8等份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟(室温即可)。

7.整形:面团按扁,包入适量蜜红豆,封口捏紧。

8.最后发酵:约40分钟(温度38度、湿度85%)。

9.把墨西哥糊挤在最后发酵好的面团上约1/3的面积,入烤箱,180度...[ 查看全文 ]

2016-01-29 标签:

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