1.排骨用1大匙料酒,1茶匙椒盐粉,1大匙生抽,腌上15分钟以上。然后加入2大匙淀粉,让每片肉都裹上淀粉。
2.土豆丁用少许盐和2大匙面粉混合好,让每块土豆都裹上面粉。
3.油烧热,下土豆丁,炸成金黄色。
4.然后下肉丁,炸成金黄色,肉丁有点干的样子,捞出。
5.倒掉大多数的油,只留下很少的油。
6.下蒜丁,炒出香味。
7.下土豆丁和肉丁,加1茶匙花椒粉,翻炒,让每块肉和土豆都粘上花椒粉。[ 查看全文 ]