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香辣腐竹藕片的家常做法

香辣腐竹藕片

香辣腐竹藕片

1.将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片,将切好的藕片放入清水中洗净备用

2.腐竹用水冲洗干净,切成10厘米的长段,放入盆中用温水浸泡30分钟,倒出睡备用

3.取炒锅放入橄榄油烧至五成热时,加八角、花椒和干辣椒爆香,出香味后放入1.2L水烧开

4.将藕片和腐竹(或者土豆片、海带、豆腐丝)一同放入锅中,然后在倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。水开后转为小火炖30分钟

5.煮好后,加麻油、鸡精收浓汁盛出

香辣藕片

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2016-01-29 标签:

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