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什锦莓果派的吃法

什锦莓果派

什锦莓果派

1.将甜派皮桿成约0.4㎝厚,再一一压入小型派模中,整形好松弛约15分钟,再以隔纸压镇石方式放入烤箱烘烤约10分钟后,将纸与镇石拿掉,再进烤箱烘烤约3∼5分钟使表面呈金黄色取出放凉备用。

2.将蛋黄打散后与过筛的玉米粉和低筋面粉加入拌匀备用。

3.牛奶、细砂糖、盐一起煮至滚沸,将作法2分次加入拌匀,再用小火煮至光亮凝胶状后离火。

4.趁热加入奶油、香草精,快速搅拌均匀后倒入盘中,用保鲜模伏贴在奶油馅上,待凉。

5.将冷却的奶油馅以挤花袋挤入作法1的派皮里,上面摆上草莓、覆盆子、蓝莓,最后用打发...[ 查看全文 ]

2016-01-29 标签:

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