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火蒙鞭笋

火蒙鞭笋

原料:嫩鞭笋400克 芝麻油10毫升干虾子5克 色拉油500毫升绍酒10毫升 白糖10克酱油25毫升 奶汤125毫升味精2克 湿淀粉10克制法:1、将鞭笋洗净,对剖开,用刀拍一下切成条块。2、炒锅置中火上,下色拉油,放入鞭笋,颠锅略煸,随即加入奶汤,盖上锅盖,移至小火上煮5分钟后,加精盐、味精,用湿淀粉稀勾薄芡,起锅装盘,撒上火腿未,淋...下面就由图老师网为大家提供火蒙鞭笋,顺便祝大家厨艺大涨,秒变厨神。

火鞭子牛肉的做法步骤

1. 先将芝麻炒香或在超市买熟的白芝麻放在旁边待用,将卤好的牛肉切片,把大葱、老姜切片与切好的牛肉拌匀,再倒点料酒码味二十分钟左右。

2. 锅里倒调和油,烧成八成熟时倒牛肉下锅翻炒一分钟左右放适量花椒同炒,炒至牛肉变干时加海椒面同炒,约一分钟后加点开水,开水里放点白糖(大约三调羹)又炒,如喜欢干香的就多炒一会儿,喜欢绵软柔和的就少炒...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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