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火踵神仙鸭

火踵神仙鸭

火踵神仙鸭 火踵神仙鸭是杭州传统名菜。烹调时,将 金华火腿踵儿和本地老鸭(麻婆鸭)置于大 砂锅内,再放入调料,密封锅盖,用文火炖烧而成。该菜原汁原汤,既有较高的营养价值,又鲜美可口。美食的奥秘在于你永远不知道它的边界在哪里!火踵神仙鸭也是美食代表菜谱之一,在图老师美食菜谱里面只会有你想不到的美食!所以不要错过啦!

干锅神仙鸭的做法步骤

1. 抹上老抽散上盐10分钟,土豆切丁,葱切碎花,姜蒜剁碎,香菜切段。

2. 1烧上油锅,待油温六成时,把腌渍好的开膛鸭炸成皮色金黄即可,土豆炸成金黄码盘备用,2把炸好的鸭放入大料香叶加入啤酒蒸到好处。

3. 把蒸好的鸭肉坎成条码在土豆的上面撒上香菜断,再把汤汁除去杂质,炒锅放少许油待油温烧热,依次放入姜蒜干辣椒豆瓣酱煸香,放入汤汁调入香油陈醋找好味浇入盘中即可

小贴士...[ 查看全文 ]

2015-03-31 标签:

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