1. 锅内放油置火上烧四五成热,下入豆腐氽炸至呈柿黄色,捞出沥油;
2. 蒸羊肉切成小骰子丁;粉皮泡软后切段; 海带涨发后洗净切成丝,用开水煮熟淘去粘液,再用清水浸泡;油炸豆腐切成丝;
3. 菠菜拣去黄叶,削根、洗净,切成2.5 厘米段;鲜姜洗净切成米粒状;
4. 面粉放入盆内,用清水约1000毫升和成软面团,用手蘸漓水把面揉上劲,醒几分钟再掂上劲,然后兑入清水轻捂轻溺,至面水发调时换上清水再...[ 查看全文 ]