面团:高筋粉150克,水75克,鸡蛋15克,白糖25克,黄油15克,干酵母1小勺,盐1/4小勺。酥粒:黄油1小勺,白糖1小勺,低筋粉1大勺
和面团:面团料除黄油外倒入大盆,搅拌至略光滑,加入黄油。继续搅拌,出膜,放入大碗,基础发酵至2.5倍大