面团:高筋粉180克,细砂糖20克,干酵母3克,盐1/4小勺,奶粉20克,水110克,黄油15克;内馅:黄油30克,糖粉15克,蛋黄15克,奶粉2小勺,椰蓉50克;装饰:蛋白适量,椰蓉15克
和面团:将除黄油外的所有面团料倒入大盆,搅拌至略光滑,加入黄油,继续搅拌至出膜,取出。放入大碗,盖好保鲜膜,基础发酵至2倍大
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