将牛奶倒入奶锅加热至四周冒小气泡离火,再将细砂糖,黄油加入牛奶中并搅拌均匀,晾至手温就可以倒入酵母,放置五分钟。五分钟后将牛奶液体,全蛋一个,蛋黄一个,面粉,盐放进盆里,(放材料的时候先放液体,后放粉类)再用筷子搅拌均匀后,将面团倒在揉面垫上将面团揉至光滑就可以啦,不会超过20分钟,无需揉出手套膜。只要揉至面团光滑就可以啦。面团揉好之后将面团放入容器中,盖上保鲜膜,放温暖处进行一次发酵,发酵至两倍大。大概一个小时左右
2.
面团发酵好后手指蘸粉在中间戳个孔看是否回缩,如果面团不回缩,不反弹就发酵完毕
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