老面撕小块,与面团材料中除黄油外的材料,全部放入面包机桶中,一个和面程序结束后,放入黄油,继续一次和面,面团可拉出薄膜
打好的面团收圆,放入盆中在室温23度发酵约30分钟,盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一夜,第二天取出面团,室温下回温约30分钟