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酥粒肉松包的吃法

桑葚酥粒面包

1.

用料:高筋粉235克,细砂糖15克,盐1/4小勺,干酵母1/2小勺,自制桑葚酱50克,蛋白30克,水70克,黄油15克装饰:冷冻酥皮面团适量

酥粒肉松包的做法图解

2.

将面团料除黄油外倒入大碗,手工搅拌成絮状,再用搅拌机搅拌成略光滑的面团,加入黄油,

酥粒肉松包的做法图解

3.<...[ 查看全文 ]

2016-01-29

酥粒肉松包的吃法的相关文章

  • 酥粒肉松包 1.后油法,将面团揉至扩展阶段,我用面包机,一遍甜面包程序,一遍发面团程序 2.放大盆里,蒙保鲜膜,温暖处发酵两倍大 3.牛奶一定要温,如果太烫会让吉士粉结块,建议先...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    酥粒肉松包 1.除油外的所有原料混合揉至光滑面团,加油揉至拉出大膜,盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。 2.将面团取出排气分割成50克/个,滚圆松弛15分钟擀成椭圆形,翻面后铺上肉松自上而下卷起捏紧收口放入垫了油纸的烤盘,刷蛋液撒酥粒放温暖湿润处发酵2倍大。 3.入预热好的烤箱180度中层.上下火烤20分钟。 4.酥粒做法;黄油软化加糖加面粉搓成粗玉米粒即可,用不完的包好放冰箱冷冻下次再用。 酥粒小...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    肉松热狗包 1.配料:高筋面粉140克,水80克,细砂糖20克,黄油15克(或色拉油),鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺,火腿肠2根 表面装饰:全蛋液适量,烤焙:烤箱中层,上下火180度,15-20分钟 2.面团发好后取出,按压排气,切成两个面剂,静置一会。揉匀,用擀面杖擀成长椭圆形,中间放一根火腿肠,包起来。 3.包好火腿肠的圆条,搓一下,然后用剪刀均匀剪9刀(底部不要剪断,把火...[ 查看全文 ]
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    果粒橙汁蘑菇包 2个甜橙去皮榨汁,连汁带果渣(约180克)倒入碗中加热,晾温后,将酵母倒入其中溶解,静至5分钟 将1缓缓倒入高筋面粉+低筋面粉+白砂糖+食盐中,边倒边用筷子搅拌,揉成团,再加入黄油揉至面团完成阶段 揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处发酵至2.5-3倍大小,排气,分成250克面团1份,50克面团10份,滚圆,放入刷油的模具中松弛15分钟 松弛好的面团放温暖处二次发酵至1倍大即可 烤箱预热1...[ 查看全文 ]
  • 南瓜松茸 1. 松茸在开水里焯一下解冻装盘备用 2. 南瓜蒸耙捣成泥 3. 把刚才解冻松茸的水滤在铁锅里,再放点鸡汤,再放点盐烧开 4. 把松茸放进去煮10分钟,让味道充分煮进松茸里,然后捞出来,在围了边的盘子里摆好 5. 在铁锅剩下的汤里,放点刚才压的南瓜泥 6. 在锅里的汤汁里加入些鲍汁,最后在汤汁里勾点水淀粉,顺到一个方向搅一下,然后浇在摆...[ 查看全文 ]
  • 标签:茎叶蔬菜
    榄菜肉松餐包 1.把瘦肉剁成肉末;在炒锅内爆香少许蒜蓉,然后倒入瘦肉末,一同炒熟。 把炒熟的瘦肉盛出,冷却后,再次细细切碎。 2.橄榄菜倒在大碗里,加入瘦肉碎,拌匀。成为榄菜肉松馅。 3.把面团的材料倒入面包机,启动发面团程序。两个小时后,揉透发酵好的面团即成(没有面包机的,就用手吧,累是累点儿,但效果也是一样哈~~ )。 4.把发酵好的面团分割成若干大小相等的面剂子。洒上少许生...[ 查看全文 ]
  • 标签:水果
    菠萝芯牛粒生菜包 1.西生菜小心地剥开,把老叶残叶去掉,用厨房剪刀剪成一个个小圆杯,用流动的水冲洗干净,再用盐子浸泡一小时,起消毒杀菌的作用。 2.牛肉洗净切粒,加所有配料腌十分钟。 3.菠萝切开,取中间的菠萝芯,也切成小丁,韭芯切成小丁备用。 4.锅里倒入油,放入小米椒粒炒香,倒入牛肉粒滑炒至变色,然后倒入菠萝丁和韭芯丁混合炒匀即可。 小诀窍 可以换成其他肉类,鸡肉、羊肉都是...[ 查看全文 ]
  • 酥粒蓝莓小餐包正宗做法/图解/步骤: 1. 制作酵头,高粉加酵母、鲜奶搅拌均匀,室温发酵有小气泡,放入冰箱冷藏12小时以上备用 2. 主面团除了黄油所有材料,和酵头搅拌至扩展阶段,加入黄油,揉至出膜的完全阶段,放入盆中,盖保鲜膜密封 3. 放至温暖处发酵至2倍大 4. 面团分割9份,盖保鲜膜,中间醒发20分钟左右 5. 揉成圆形小餐包,放入烤盘中,烤盘规格28*2...[ 查看全文 ]
  • 酥粒酸奶土司 1. 用料:高筋粉250克,盐1/4小勺,细砂糖35克,原味酸奶80克,干酵母3克,水80克,黄油20克,酥粒面团适量 2. 除黄油外,将其余材料混合,搅拌至略光滑,加入黄油。继续搅拌至拉出薄膜。放入大碗,基础发酵80分钟,面团长大。取出,排气,分割成3等分,松弛15分钟 3. 擀成椭圆形,卷起,整形成长约30厘米的条。交叠一端,编成三股辫,放入土司模,最后发酵60分钟 ...[ 查看全文 ]
  • 奶油奶酪花朵面包 1. 全部材料准备好。 2. 除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,面粉挖洞把酵母埋好,启动面包机和面程序。 3. 一个和面程序后加入软化好的黄油,继续和面揉到完全阶段。 4. 揉好的面团留在面包机里,室温发酵。 5. 面团发至2倍大,手指沾面粉,在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵完毕。 6. 发酵好的面团松弛排气后平均分成10...[ 查看全文 ]
  • 蜜豆吐司+肉松餐包(天然酵种) 1、所有材料除黄油外揉至面团成团光滑后加入黄油,继续揉至完全阶段薄膜 2、面团取出后折叠,再滚圆后放入涂好薄油的盆中,盖上保鲜膜,进行基础发酵。发酵至2倍大,手指蘸面粉戳入面团不会立即回缩即可。(我先是室温发酵了4小时,然后在冰箱4度发酵了9个多小时) 3、面团取出回温30分钟后(我取出时已经发酵完成了),分割成240g两份,60g一份,滚圆后盖上保鲜膜,松...[ 查看全文 ]
  • 肉松面包 1、主料中除黄油外揉至光滑,再加入软化的黄油揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。 2、将面团分成12份,每个都滚圆,盖上保鲜膜,静置10分钟。 3、然后将每个小剂子擀成圆饼形,翻面后包入肉松,收口。 4、排入放油的方形烤盘中,烤盘是20厘米。 5、发酵至二倍大后,上面刷上蛋液,撒上芝麻。 6、入烤箱170度下层烤20分钟左右上色即可。 肉松面包 1.高粉,细砂糖,盐混合均匀;加入干酵...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    肉松茄子 1、茄子去皮,洗净后切成长5厘米、宽3.5厘米、厚2厘米的条。 2、脆浆调入盐搅匀后放入茄条裹匀备用。 3、锅内放入色拉油,大火烧至六成热,放入茄条小火浸炸3分钟至茄子熟透后出锅。 4、将茄条逐一上裹炼乳、粘上肉松,放入盘中,装饰点缀即成。 小诀窍 特点 外酥内嫩,入口化渣,咸甜适中。 味型 甜香微咸。 制作关键 茄条炸好后粘上炼乳和肉松动作应快。 茄子谷垒 1.A.谷垒...[ 查看全文 ]
  • 标签:芝麻肉松
    芝麻肉松 1. 肉洗干净切块,切的不要太小,顺着肉的纹路切 2. 放入水和一点葱(去腥味) 3. 加上适量的料酒去腥味 4. 水煮沸有白色的泡沫 5. 用筛子将白泡沫捞起来 6. 继续煮,猪肉呈现白色的时候用筷子戳一下,能戳穿肉就说明肉好了,然后放在烤架上空去水分 7. 用擀面杖在肉上压擀 8. 然后用手撕成小块 9. 放...[ 查看全文 ]
  • 标签:肉松寿司
    肉松寿司 1. 制作步骤提前把米饭蒸好,再来准备其它的材料,2个鸡蛋打散锅里放少许的油,煎成鸡蛋饼把火腿肠也煎一下然后都切成长条备用 2. 调好寿司醋(6勺白醋+4勺糖+1勺盐),搅拌到糖盐都融化。倒进蒸好的米饭中,拌匀取一张紫菜,把米饭平铺在上面,注意尾部留出一点不要铺涂上一条沙拉酱,上面撒上肉松再铺上鸡蛋火腿条再切成小段就可以享受美味了~ 肉松寿司卷 1. 大米和糯...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉肉松
    鱼肉松 1. 用料:鱼一条约750克,葱、姜、蒜适量;黄酒5小勺,生抽2.5小勺,红糖5小勺,盐1.25小勺,油2.5小勺 2. 葱切段,姜蒜切片,备用。将黄酒浇在鱼肉上,抹匀(此处黄酒用量另计)。放上葱姜蒜,大火上锅蒸熟, 3. 出锅。捡去葱姜蒜,去掉外皮和腹腔内膜。拆去骨刺 4. 在拆碎的鱼肉中加入油,黄酒,生抽,糖,盐,一边用叉子拌匀一边将鱼肉耙松。拌匀后倒入面包桶...[ 查看全文 ]
  • 标签:肉松酥饼
    肉松酥饼 1. 把油皮和油酥按照配料表的用量混合好,和成面团。饧半小时。 2. 30分钟后,把油皮压扁,放入油酥包上。捏紧收口。 3. 擀成长方形大片。 4. 三折叠起。 5. 在擀成长方形大片。 6. 沿长边卷起后分成小剂子,大小随意。 7. 每个剂子擀成薄饼。包上肉松。 8. 收紧口,口向下放好饧5分钟。 9. 在擀成将近...[ 查看全文 ]
  • 肉松蛋糕 1.将材料A搅拌均匀至无颗粒状后,再加入材料B搅拌均匀,即为面煳。 2.蛋白打至稳定后,分3次加入细砂糖继续打至干性发泡,即为糖蛋白。 3.取出1/3作法2中的糖蛋白,与作法1的面煳搅拌均匀后,再倒入作法2中剩余的糖蛋白混合搅拌均匀备用。 4.将作法3拌匀的面煳装入烤盘中,抹平后,再撒上肉松、青葱末,放入180℃的烤箱中,烤焙约25分钟即可脱模取出。 5.在蛋糕体上涂抹适量的沙拉酱,再撒...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉松 猪肉
    牛肉松 1.牛肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐,肉块一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时。直到肉块八成熟,用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出即可。 2.将煮熟的肉块取出,自然晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎,压碎的肉末放在大碗里,用叉子将肉叉松,出现毛茸茸的肉丝即可。 3.炒锅中放入少许油,转动锅使锅四周都有一层薄油,然...[ 查看全文 ]
  • 标签:肉松卷
    肉松卷 1. 将85g鲜奶和15g高粉混合搅拌均匀,开小火,边煮边搅拌,直到形成糊状。放凉后盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半个小时 2. 将鲜奶85g、高粉185g、中筋面粉80g、干酵母4g、盐3g、细砂糖25g、奶粉20g、全蛋液52g、牛奶85g揉好,再加入软化的黄油,揉至扩展阶段。盖保鲜膜,发酵至2.5倍大 3. 取出发酵好的面团,用手按压排气,盖上保鲜膜松弛15分钟,用擀面杖擀成烤盘大小的长方形,...[ 查看全文 ]
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