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1.
葱切葱花,咸菜切细末,备用
2.
锅中倒油,烧热,下姜蒜炒香,下肉末炒散,略略加盐调底味。倒入咸菜末,炒匀;
3.
下葱花,炒匀。最后再根据味道咸淡放点盐和味精,炒匀,起锅。
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2016-01-29
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香菜肉馅大包子
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牛肉茴香大包 1. 和面绝对算得上是一个熟能生巧的绝活儿,掌握了这门技术,想吃关于发面的食物那都不是事儿。80后的我对于发面也是屡战屡败,这次特地致电老妈讨经验,把发酵粉用温水稀释搅拌在面粉,然后根据面粉的成型情况放温水和面。 2. 发面总共用了90分钟,然后开始揉面团。 3. 抓住味蕾,最重要的就是荤素搭配。韭菜虾皮鸡蛋讲究的就是鲜美,鸡蛋要摊的嫩一些,这样才鲜美嘛...
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猪肉白菜馅大包子 1、将面粉和酵母混合加水揉面,直到面不沾手,用保鲜膜覆盖,(用大点的容器装面团,放在较温暖的地方发面,大概1个半小时左右,发到2个面团大小即可)。 2、将白菜、大葱、姜切末,分别加入猪肉馅中,盐、鸡精、十三香、食用油、水也加入馅中搅拌(最后加入白菜,搅拌过程中要顺着一个方向搅拌,这样的肉馅吃起来香)。 3、将发好的面团取出,用干面粉揉面,擀皮开始包包子了。 白...
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大包子 1.酵母一袋温水化开 2.面粉750克,倒入化开的酵母水混成面疙瘩(面粉根据食用人数适当调整) 3.揉成面团待发酵即可 ...
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张莎莎76
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白菜猪肉馅包子 1. 准备面粉和酵母粉。 2. 取适量面粉倒入盆中,加酵母粉和温水合成面团。 3. 揉好的面团放置一边,进行发酵。 4. 准备肉馅,花椒用开水泡开备用。 5. 泡发的木耳和大葱剁碎,白菜剁碎去水备用。 6. 准备鸡蛋和香料。 7. 准备盐,香油和盐。 8. 肉馅中加入香料,打入鸡蛋,加入花椒水搅匀。 9. 肉馅中加入葱末,木耳末和去干水的白菜。 10. 加入酱油,香油,适量甜面酱。 11. ...
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(www.tulaoshi.com)白菜馅大包子 1.自发粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长,时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生。面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条。 2.这个时间我们把花椒用...
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香芹牛肉大包子 1.酵母加温牛奶化开醒五分钟,再和面粉混合均匀,揉成光滑柔软的面团,覆盖好,放温暖处进行发酵. 2.牛肉剁成馅儿,调入料酒,葱姜水,生抽,糖,胡椒粉拌至细滑润软,再加入花椒油,腌制20分钟. ...
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多层皮大包子 1.1、把适量的安琪用温水和开,加水和面,把面揉成一个光华的面团,等待发酵。 2.2、等待面发的时间里可以先把馅拌好,我最喜欢韭菜鸡蛋馅,大家可以拌各种自己喜欢的包子馅,今天主要是说包子皮分层,所以就不详细说的我馅料了。等...
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啸的狂野
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萝卜馅大包子 1.把萝卜用擦子擦成细条下锅煮熟捞出备用 肉切成小块块备用 2.面放酵母发好备用 (www.tulaoshi.com) 3.把萝卜攥水剁好和肉一起放入酱油盐味精花生油香油调馅面发好后切箕子包成大...
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雨的秋末
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