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1.
土豆去皮,洋葱包去外皮,洗净
2.
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3.
在土豆和洋葱丝中放入盐、黑胡椒、鸡蛋、面粉、适量的水,搅拌均匀
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2016-01-29
香煎鸡肉小饼的吃法
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香煎鸡肉串 1、鸡胸肉切成小块,倒入蛋清、料酒、酱油、盐、黑胡椒粉、孜然粉腌制30分钟 2、胡萝卜、洋葱、香菇、青椒分别切成相同大小的块 3、用竹签将材料依次串起来 4、平底锅中倒少许油烧热后,将串好的鸡肉串放入煎,一边煎一边撒上些黑胡椒碎 5、不时翻面,将鸡肉煎至四面均成白色,撒上熟芝麻即可 小诀窍 1、除了鸡胸肉,也可用鸡腿肉来制作 2、如果可以吃辣,可以在腌鸡肉时放一些辣椒...
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香蕉小饼 1. 1/2个香蕉剥皮,在碗里用勺子压碎,越细越好 2. 加入1个鸡蛋,和1/5盒左右牛奶拌匀(图略过,图不重要,看字!!) 3. 加入适量面粉,调成糊状 4. 电饼铛预热后,用勺子一个一个摊成小饼,带表面有气孔后翻面,再煎1分钟左右即可(具体看电饼铛火力大小) 鲜花玫瑰饼 1. 油皮面团:面粉90克,细砂糖7克,花生油20克,温水40克油酥面团:面粉100克...
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香滑鸡肉 1.鸡肉切片,加盐、味精、胡椒粉、葱姜水、鸡蛋清、料酒、淀粉腌制。 2.水发香菇切片,冬笋切片,红尖椒切三角片。 3.将炒锅置火上,倒入植物油,待油烧至三四成热时,倒入鸡肉滑散,加入香菇片、冬笋片、红尖椒片后翻炒出锅。 4.炒锅内注入底油,下葱姜末爆香,倒入鸡肉、冬笋片、香菇片、红椒片后加少许盐、味精、胡椒粉、料酒和水淀粉,翻炒均匀即可出锅。 香滑鸡片 1.鸡胸肉切薄片...
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香煎黄鱼 1.新鲜小黄花鱼收拾干净,用盐均匀例外抹上腌30分钟。我发现平底不沾锅的使用率很频繁啊! 2.平锅倒一层油,将黄花鱼两面扑一层面粉后依次摆入锅内,小火煎,一面煎成金黄再煎另一面,两面都成金黄即可出锅。这种做法鱼肉细嫩,而外皮又香,大家有时间可以试验啊! 香煎黄鱼 1.黄鱼洗净,将表面水分以厨房纸巾擦干。 2.热油锅,将作法1的黄鱼放入锅中以小火煎至熟即可起锅。 3.淋上鲣鱼...
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香煎猪排 1.猪排洗净沥干水份,以刀背或肉槌拍打数下备用;蒜仁拍扁备用。 2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀,腌渍约1小时备用。 3.热锅,倒入少许沙拉油烧热,放上作法2猪排,以中火煎至上色,翻面再煎至上色,煎熟后即可。 香煎白芝麻猪排 1.美生菜和紫生菜分别放入2碗冰水中冰镇,洋葱切丝后放入冰紫生菜的水中一起冰镇,蒜切末备用 2.将猪后腱子心切厚片后,先用刀背...
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乔尔跟Y死磕
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香煎虾饼的吃法
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香煎虾饼 (1)虾肉用盐水浸半小时,再用清水冲洗及沥干,用刀拍扁,并以刀剁一会儿,放入碗内,加入调味料,以顺时针方向搅动至起胶。 (2)虾胶加入肥猪膘肉粒及麻汕拌匀,分成4份,做成直径约5厘米的圆饼。 (3)平底锅烧至大热,倒入生油,放入虾饼,以中火将两面煎炸至金黄色,取出切斜片,即可上碟。 心得 (1)如果采用中式锅烹制时,一定要多用点油,并且在虾饼上拍上少量面粉,可避免粘锅。选用易洁...
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香煎鳕鱼 1. 准备:鳕鱼洗净,用料酒、盐腌制5分钟;切5-8片蒜片备用 2. 用厨房纸吸干表面水分(或者自然风干) 3. 把鳕鱼片裹满淀粉 4. 热锅后,下油,待油温5成热后下蒜片炒香(不喜欢蒜味的可省略此步) 5. 把鳕鱼放入锅中煎8-10分钟,待两面金黄,肉熟即可(鳕鱼很容易熟,煎老了影响口感) 香煎鳕鱼 1. 鳕鱼块自然解冻后抹干水份,用盐、胡...
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香煎杏鲍菇 1. 杏鲍菇,好大一个 2. 杏鲍菇洗净,一分为二后切厚片 3. 电饼铛放黄油加热 4. 黄油融化后把杏鲍菇一片片摆好,撒少许盐煎制 5. 杏鲍菇煎至透明,颜色金黄后盛出 6. 淋沙拉汁 7. 开动吧!煎好的杏鲍菇非常香,口感像肉哦 香煎杏鲍菇 1. 材料准备好 2. 杏鲍菇洗净切薄片 3. 黄油放锅里...
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绿茶小饼※花生小饼 1.黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀,再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),黄油,糖,盐,奶粉,水加到一起搅匀, 2.再塞入低粉(加入绿茶粉或者花生碎),小勺舀成小球放入铺好锡纸的烤盘上,然后按扁。 3.烤箱预热200度,中层烤12分钟即可。 小诀窍 如果觉得颜色不够深可再放入烤箱中烤2,3分钟,或者一开始放到上层,但要缩短烤的时 间,以免烤焦。上述材料也可根据个...
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香煎鸭胸 将鸭胸洗净沥干,然后在鸭皮面用刀轻轻的化几道口子(不要化破皮)。土豆洗净切越3-4毫米厚的片。 将1茶匙盐和1茶匙黑胡椒粉混匀然后撒在鸭胸的整个表面,腌10分钟。 将烤箱预热400F度,另外将厚底铸铁锅(castiron skille)用中火烧热。 锅热后,然后将鸭胸皮朝下放入,用小火煎5-7分钟至鸭皮变成棕褐色。其间可以稍微挪动一两次确保没沾锅。 然后将鸭子反面煎2-3分钟后,将整个铁锅放入烤...
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