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怎样做四喜锅贴才好吃
白菜猪肉锅贴
1.
备好原材料,肉馅里面只需要1颗小葱,煎的时候还需要2颗;
2.
将猪肉、白菜、姜全部剁成末,混合在一起;1颗小葱切末,混合在肉里;2颗小葱切葱花备用;
3.
肉末里调入适量盐、糖、酱油、香油;
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2016-01-29
怎样做四喜锅贴才好吃
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四喜烤麸 1. 烤麸泡软洗净,洗的时候会有泡沫,差不多没有泡沫了 就洗好了 2. 干黄花菜,香菇 ,木耳,花生泡发好 3. 花生在水里煮软,盛出备用 4. 把烤麸放锅里煎至两面金黄盛出,注意手法温柔,因为烤麸易碎 5. 放油,油要多一点,把所有辅料放到锅里炒,然后放入煎好的烤麸,加入老抽一勺,生抽适量,醋少许(也可以不放),糖多一点,盐放少许翻炒。加入水适量,放...
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四喜蒸饺 1.取适量面粉,用开水和成面团;扁豆洗净后放入开水锅中煮熟,捞出控去水分切末,取一小部分留作“四喜”中的馅料,其余留作与猪肉馅混合;胡萝卜洗净切末;香菇泡发后切末;葱姜切末;鸡蛋打散后摊成蛋饼,然后取出切末。 2.面团分小块,擀成饺子皮。 3.在猪肉馅中放入所有调料,然后搅匀打至上劲,再放入切好的扁豆碎,搅拌均匀成饺子馅。 4.将饺子皮包入少许馅料,折出四等分方格,每格填...
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四喜卷 1、将厚蛋烧切成1厘米宽的长条,海苔铺在小竹帘上,排满寿司饭,卷成卷;将其纵向切成4份,备用。 2、将寿司纸铺在小竹帘上,先放上2份切好的寿司卷,再放上厚蛋烧,最后放上剩下的两份寿司卷,将厚蛋烧夹在中间,卷成卷。 3、把卷切成段,摆入盘中即成。食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜。 四喜卷 1.鸡蛋打散,油烧热,把鸡蛋倒进平底锅, 稍微成型了,就可以慢慢卷起,切成柱行 2.半...
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四喜豆腐盒 1、豆腐切成四块,下七成热油中炸透,见呈金黄色捞出,控净油;蘑菇、胡萝卜分别洗净,均切成小丁,下入沸水焯烫透,捞出沥净水分;香菜择洗净,切成3.3厘米长的段备用。 2、海米洗净,剁碎,加入猪肉馅中,再加入精盐,味精、绍酒、葱姜末、香油调匀成馅。用小刀将炸好的豆腐切开一面,控出里面的嫩豆腐,酿入调好的肉馅,按原形盖好,摆入盘内,上屉蒸熟取出。 3、炒锅上火烧热,加底油,...
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新派四喜烤麸 1.烤麸改刀成小方块。锅里放水把烤麸倒入,大火烧开焯水,然后用清水洗干净,挤干水待用 2.茶树菇改刀成段,洗干净待用 3.花生米清洗干净,倒入锅中煮熟待用 ...
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水晶四喜蒸饺 1.鸡蛋炒熟,油菜碎放入少量食用油和少量食盐拌匀,木耳用开水焯一下,用少量食用油和食盐进行调味,胡萝卜属于脂溶性食物,建议不要嫌麻烦,将胡萝卜碎用少量食用油,煸炒一下,再放少量食盐均匀调味,鸡蛋,木耳,油菜,胡萝卜,分别切碎备用 水晶白菜蒸饺 ...
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