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香煎蚝油牛肉的家常做法
蚝油煎排骨
1.
排骨洗净切块
2.
生葱头切碎备用
3.
烧热锅,不放油放入排骨大火快煎
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2016-01-29
香煎蚝油牛肉的家常做法
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韭香蚝油牛肉正宗做法/图解/步骤: 1. 牛肉丝放入适量淀粉,牛奶,玉米油,蚝油调匀; 2. 锅内倒油烧辣放姜丝蒜片爆香将牛肉丝倒入锅内迅速滑散起锅装盘; 3. 韭菜粒下锅加盐快炒几秒速度起锅淋在肉丝上; 4. 趁热拌匀肉丝和韭菜粒。 小贴士: 想做出正宗的韭香蚝油牛肉,就看看吧 用牛奶代替水“吃”进牛肉,炒出来会特别鲜嫩哟~
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葵梓__
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蚝油牛肉 1.牛肉逆纹路切片,牛肉一般都是逆纹路切的。然后腌制牛肉。放一匙蚝油,不用放盐了,蚝油本身有咸味的。加胡椒粉,一点点糖,加料酒,放一点点姜沫腌制30分钟。 2.下面来处理辅料,广东菜心。锅中烧水,水开加盐,和一点油就是给菜心汆烫一下。时间不要长,放下菜心后就水再次开的时候就可以捞起来了,然后过一下凉水,切段摆盘就可以了。 3.下面我们来做个汁,首先一大匙蚝油,少一点点糖,...
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明志勤
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香煎牛肉豆腐饼的家常做法
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香煎豆腐牛肉饼 1. 肉末加入盐、生抽、料酒、砂糖、胡椒粉拌匀。 2. 加入豆腐捣碎拌匀。 3. 加入鸡蛋拌匀后加入淀粉再次拌匀。 4. 热锅热油,将拌匀的肉泥整形成小圆饼放入锅中。 5. 煎至一面金黄后翻面至另一面金黄出锅,出锅后撒上葱花即可。 牛肉末烧豆腐 1. 牛肉切条 2. 然后剁碎 3. 加鸡蛋清、淀粉、生抽、料酒、黑...
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蚝油牛肉片的家常做法
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蚝油牛肉片 1.牛肉片洗净,与所有腌料拌匀,备用。 2.芥兰菜放入滚水中烫熟,切段,铺于盘中,备用。 3.热油锅,以小爆香蒜末、姜末及辣椒片,再放入所有调味料拌(太白粉水除外)煮至酱汁沸腾时,加入作法1的牛肉片以大火拌炒至酱汁收干至一半,以太白粉水勾芡并淋上香油,最后盛放于作法2盘上即可。 蚝油菠菜牛肉 1.将菠菜入滚水中烫熟盛入盘中,备用。 2.牛肉片加入腌料拌匀,备用。 3.热一锅...
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煎牛肉的家常做法
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煎牛肉 1.至于煎牛肉,买的时候仔细地选了块嫩点的,冷冻后切片,用剩下的蛋白液加入少许淀粉、味积鲜、料酒、盐腌10分钟。 2.平锅内加几滴油用餐纸擦匀,微火,把肉片煎至变色,盛盘撒上烧烤调料粉即可。味道是浓郁的烧烤味,鲜嫩可口。 香煎牛肉饼 1.将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min; 2.盆内放入适量面粉,倒入开水,用筷子搅成面疙瘩,稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团,室温下...
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QQ757856333碳
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蚝油芥兰牛肉的家常做法
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蚝油芥兰牛肉 1、芥蓝撕去老筋;大蒜去皮,切末;红辣椒洗净,去蒂,切段。 2、芥蓝洗净,泡入盐水中5分钟,捞出,沥干水分,切段。 3、牛肉切片。 4、放入碗中加入A料拌匀并腌5分钟。 5、锅中倒入半杯油烧热,放入牛肉烫至变色,捞出,沥干油分。 6、锅中留1大匙油继续加热,爆香大蒜,放入芥蓝炒至五分熟。 7、加入牛肉,用大火炒匀。 8、最后加入B料、红辣椒炒匀即可。 小窍门 牛肉怎么炒才...
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王兆月110
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蚝油牛肉正宗做法/图解/步骤: 1. 把蚝油、生粉等调料拌成薄芡备用,待油锅热至三成,将牛肉丝下去翻炒至快熟时,再倒入备好的薄芡拌匀,盛入碟子,在碟子周围铺上黄瓜薄片点缀即可。 小贴士: 想做出正宗的蚝油牛肉,就看看吧 牛肉火候要掌握好、起三成熟油锅
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香煎牛肉土豆正宗做法/图解/步骤: 1. 牛肉洗净血水,放入少许盐、干淀粉、蚝油,搅拌均匀腌制,喜欢胡椒味道可以放些黑胡椒 2. 土豆和洋葱切片 3. 锅内放少许油,放入牛肉煎熟盛出 4. 锅中放少量的油,倒入洋葱爆出香味 5. 放入土豆片炒熟,放入蚝油,少量的盐 6. 放入煎好的牛肉,炒拌均匀,淋入香油即可。 小贴士: 想做出正宗的香煎牛肉土豆,就看看吧 牛肉放入蚝油腌制...
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香煎牛肉扒 1、将牛里脊肉洗净拍松切成剞十字花刀,用盐、葡萄油腌制,胡萝卜、西芹、野山椒、洗净切成黄豆大小丁; 2、制香汁:坐锅点火放入油点火,油温4成热时,放入蒜末、葱末炒香,倒入胡萝卜丁、西芹丁、野山椒丁、炒出香味,加入沙茶酱、花生酱、炒匀倒入高汤、盐、辣酱油,淋入咖喱油倒入碗中待用; 3、坐煎锅倒入油,油至5成时,放入腌制好的牛肉扒煎至两面上色,烹入酒、香汁烧至入味略勾薄...
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华北修脚师
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香煎牛肉饼 1.将牛肉馅拌入葱碎、生抽、盐、花椒面腌制30min; 2.盆内放入适量面粉,倒入开水,用筷子搅成面疙瘩,稍冷将面疙瘩用手和成尽量软的面团,室温下饧10-20min; 3.将面团掐成小团,用手捏扁,放入适量腌制好的肉馅,然后包成包子,将包子揉圆压扁; 4.锅内放油热至6层熟,放入做好的牛肉饼,中火加热,经常翻,两面金黄时即可出锅喽! 小诀窍 1.一定要开水和面呦,而且面尽量软,这样...
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蚝油牛肉 1. 牛肉清洗干净,逆着纹路把牛肉切成片(也可以让卖牛肉的切片,回家后再清洗干净)。在牛肉片中加白糖,盐,红酒,生抽,玉米淀粉和橄榄油拌匀,腌一下 2. 青椒清洗后去籽,把青椒切成圈,姜切片 3. 锅里放入橄榄油下姜片和青椒小火煸炒一下,盛出 4. 热锅后,锅中放橄榄油下腌好的牛肉片,快速滑炒 5. 牛肉一变色就加蚝油翻炒均匀 6. ...
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蒜香蚝油鸡翅的家常做法
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蒜香腐乳炸鸡翅 1. 鸡中翅洗净沥干水,蒜头去皮拍碎待用 2. 两面切两刀斜刀口,腌制时方便入味,炸起来熟的更快 3. 处理好的鸡翅放入盆中,调入盐、胡椒粉、蒜蓉,将腐乳压碎放入鸡翅中,戴上一次性手套,抓匀鸡翅,腌制2小时左右 4. 腌制过的鸡翅转入适应微波炉用的碟子上,放进微波炉叮2分钟 5. 炸粉兑入清水,搅拌成浓稠的糊状 6. 将叮至半熟的...
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香煎秋刀鱼 1.将秋刀鱼洗净,用盐稍腌一下 2.先用猛火将两面煎一下,使其不沾锅,再文火煎熟就好了。 3.上菜了。 香煎秋刀鱼 1.所有调料都混合在一起拌匀 2.秋刀鱼去内脏,洗净晾干 3.把秋刀鱼去头,身体上划斜刀口,以便入味 4.把混合的调料均匀的抹在鱼身上,刀口和鱼身里面也抹上,并多按摸一下鱼身,使其更好的入味。抹好后放一边腌上4-5个小时左右 5.平底锅到少许橄榄油,烧热转小火,...
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香煎鸡腿的家常做法
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香煎鸡腿 1.将去骨鸡腿洗净,放入所有调味料腌约4小时。 2.热一锅加入适量油,将作法1的鸡腿入锅中,以小火煎至两面呈金黄色。 3.将作法2的鸡腿取出切成适当大小后,盛盘在高丽菜丝上即可。 香煎鸡腿 1、鸡腿洗净去骨,加盐、黑胡椒粉、红酒、迷迭香、蒜泥腌制半个小时; 2、平底锅放适量油,先把鸡腿有皮的一面朝下煎,煎至七八分熟再翻面; 3、两面煎至金黄至熟即可。 吃的时候可以淋上一...
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香煎鸡翅 1.鸡翅中洗净,用生抽、料酒、花椒、葱、姜、盐一起腌(放密封袋里比较方便来回抖抖),腌好后,取出鸡翅,均匀沾面粉,然后滚上蛋液,再滚匀面包糠。 2.平底锅放油小火煎熟即可。 香煎鸡翅 1、鸡翅洗净,略放糖、盐、料酒、生抽、黑胡椒粉腌渍一个小时。我觉得还是有些腥气,索性加点花椒粉进去,记得:为了让鸡翅更入味,最好用牙签在鸡翅正面,反面戳个七八下。 2、面粉约2两、鸡蛋1...
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香煎海虾 1.平底锅加热,放入黄油,待融化后爆香蒜末和姜末 2.放入处理好的海虾,干煎 3.虾煎到两面红,撒上一勺料酒,一勺生抽,一勺老抽,白糖,盖上盖子小火煮5分钟左右 香煎虾胶翅 (1)鱼翅加姜汁15g焯水取出,再用二汤100g、鸡粉1g小火煮1分钟倒出,吸干水分备用; (2)蛋清加上汤25g、虾胶50g、精盐3g、生粉15g、味精1g、鸡粉1g、料酒5g,撒胡椒粉,尝口打匀; (3)10把瓷汤勺中放入鱼翅,再...
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