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焦糖苹果春饼卷儿
1.
由于熬煮过程短,材料需提前准备,特别强调苹果切粒后要用柠檬水或盐水浸泡
2.
浸泡过柠檬水的苹果取出,沥干水分备用
3.
细砂糖、水倒入奶锅,小火加热,勿搅拌
...
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2016-01-30
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1.面粉置于一大盆中 2.一边缓缓倒入开水,一边用一根筷子快速搅拌 3.直至搅拌至面团呈絮状,基本无干粉状态时,停止加水 4.倒在砧板上,揉成光滑的面团 5.搓成长条,分切成约40克一个的小剂子 6.逐一搓圆 7.砧板抹少许扑粉,擀开成薄薄的圆形面片 8.煎锅开最小火,抹少许油预热 9.下入面皮烙制 ...
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豆皮葱卷儿的家常做法
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豆皮葱卷儿 1、豆腐皮切成均匀的长方形; 2、葱白切成丝后,切成和豆腐皮等宽的段,红椒切条,香菜切段; 3、每张小豆腐皮中间铺上葱丝、红椒条和香菜段,卷紧,用牙签固定; 4、锅内坐宽油,油烧热后,下入豆皮葱卷炸至外皮微黄,捞出控油; 5、另起锅,烧热,下入豆皮葱卷,微火,撒入少量盐、辣椒粉、五香粉和孜然粉,兜匀,加一点甜面酱,沾匀出锅。 小诀窍 1、豆皮卷得越紧越好,否则油炸...
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家常蒸春饼的做法图解
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紫薯春饼的家常做法
紫薯南瓜冰皮月饼 1. 内馅:南瓜切块,隔水煮 2. 蒸好压成泥,倒入锅内翻炒 3. 冰皮的做法:去皮紫薯100克,蒸熟加30克水压成泥 4. 然后把紫薯泥100克、糯米粉80克、粘米粉30克、澄粉20克、玉米油20克、砂糖30克、混匀后,加70毫升清水用筷子搅拌 5. 用手均匀成团,盖上保鲜膜醒15分钟 6. 醒好的面团,冰皮40克、南瓜泥40克、面团包入南瓜泥,月饼...
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芸豆卷儿的吃法
枣泥芸豆卷 1. 用料:白豆沙150克,市售枣泥馅88克。 2. 在案台上铺保鲜膜,放上白豆沙,擀成18*12CM的长方形,把四边修整齐。以同样方式把枣泥擀成大小相同的片 3. 提起保鲜膜把枣泥扣在白豆沙片上,对齐四边,揭去表面的保鲜膜。一边牵拉底部的保鲜膜一边卷起成圆柱形,最后把保鲜膜裹住卷好的圆柱紧一紧,整整形。去掉保鲜膜,切成约2CM厚的块, 干煸芸豆 1. 将青芸...
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走形式却不道地的春饼 1,锅加热后,放少许油,油还不热时,放入牛肉片翻炒熟。 2,放入洋葱炒出香味。 3,放入豆芽菜. 4,豆芽一翻炒熟,即倒入蚝油(或者酱油加糖)来调味吧。一定不要炒很久,豆芽会出很多汤。 5,炒好的菜夹在薄饼里吃很香。 春饼 1、用开水烫面,水一定要滚开。 2、把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。 3、把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时...
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2012,春饼! 1、面准备好之后,先烧一些开水,然后烫面,揉好了之后,放到一边醒着去。我用了2小瓢白面,还加了一点点玉米面。 做饼: 面已经醒的差不多了。搓条,切段。 擀饼,就像擀饺子皮那样就行 准备一个盘子,底部抹上油,擀好一个饼,就放在盘子里面,饼的上面再抹上一层油,注意要抹到全部,如此,一个一个的摞起来,最后就出来一盘子饼了 然后把盘子放置蒸锅上面,开始蒸15分钟,焖5分钟...
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怎样做春饼的做法(北方习俗吃的摊春饼)最好吃
春饼的做法(北方习俗吃的摊春饼)正宗做法/图解/步骤: 一定要是滚烫的开水,无论南方、北方的做法,都需要用滚烫开水做烫面,彻底破坏面粉的筋,让面团柔软萱活,做出来的卷饼软滑咸香。 加入面粉中的时候,用一根筷子搅拌。 等所有面粉融合成絮状物,面团稍微凉点后揉成光滑的面团。面团盖湿布静置半小时左右。 ...
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怎样做家常春饼最好吃
家常春饼正宗做法/步骤: 1.面粉放在盆里,往里倒开水,边倒边用筷子搅拌 2.稍晾凉后,用手揉成面团,盖上盖饧半小时左右,这个过程你可以准备做菜 3.饧好的面搓成粗长条 4.切成大小均匀的剂子 5.用手把剂子按扁 ...
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家常蒸春饼 1.首先将面粉用温水和好,不要太硬,醒二十分钟至半小时。这个时间来准备菜! 2.黄瓜刮掉刺切成调,因为宝贝爱吃,所以我配了豆瓣酱。 3.土豆...
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烙春饼的做法大全 成功秘笈: 1. 面一定要用开水烫了,这样的面烙出来的人春饼才柔软,卷馅的时候怎么卷都不会断裂,而且烫过的面基本已经半熟了,再放进锅里烙一分钟左右就熟了,非常快。 2. 两个相对的面饼之间一定要全抹上油,不要留死角,否则烙好的饼是不能完整揭开的。 3. 烙春饼不用放油,小火慢慢烙,翻面后看饼中间鼓起就烙好了。做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!烙春饼是小编精心挑选的美食菜谱,...
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奶香燕麦卷儿的吃法
奶香燕麦卷儿 1.面粉和燕麦加少许盐,加糖、泡打粉,拌匀。温水化开发酵粉,等到起沫子,慢慢倒入面粉用手或筷子搅动,最后和成光滑不粘手的面团。 2.容器盖好盖子或湿布(不要紧贴面团因为面会发到两倍大)放在温暖的地方(至少不能有风)发面1小时。 3.在容器中把面团再揉几下,发起来的面就基本有回到了原来的大小。盖好盖儿或湿布继续发40-60分钟,或到面团膨胀到两倍。 4.面团放在撒了干面粉的面...
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超薄春饼的吃法
薄酥饼 1. 面粉150克加玉米油80克搅拌均匀 2. 揉成软面团,即成“油酥面团” 3. 面粉200克,加玉米油20克、白糖80克,加纯净水 4. 将其和成“油皮面团” 5. 把两个面团覆盖保鲜膜,饧发20分钟 6. 把两种面团均匀的分成相等的小剂子 7. 取一个油皮面团按扁,放入油酥面团 8. 将其包严,依次做完 9. ...
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