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热调茄子怎么做

广式咸鱼茄子

1.

茄子洗净,均匀切分成四份,再切成长条。梅香咸鱼洗净。葱切碎,放入碗中备用

热调茄子的做法图解

2.

热锅,放入油小半碗,放入蒜末,爆一爆锅。放入茄子,翻炒至茄子变色,按下去有点软时加入4碗水(或者5碗,不用太满,水加至没过茄子就行。),盖上锅盖,煮5分钟左右。

热调茄子的做法图解

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2016-01-30

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    热玉米饼沙拉 1.罐装甜玉米沥干待用。牛奶、盐、胡椒和塔巴斯科辣酱放在碗里调匀。或将冰冻甜玉米、牛奶、盐、胡椒、塔巴斯科辣酱等一起放在锅里,在文火上煮一分钟,轻轻摇动,然后熄火由其解冻。 2.制作沙拉酱:大葱洗净,去除无用部分,切成薄片。莳萝洗净切碎;除留一小枝作点缀外,其余与葱片一起拌入酸奶油,按口味调味。 3.莴苣叶洗净沥干,放入沙拉碗内。酪梨去皮切片;甜椒洗净,去籽切片。酪...[ 查看全文 ]
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    茄子饭 1.)将茄子去蒂洗净,切成滚刀小片状,浸泡在水中,要煮时再捞起沥干水分备用。 2.)将米洗净,沥干水分,再加入1杯水浸泡20分钟,最后加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下,放入电锅中蒸熟。 3.)开关跳起后,先不要打开锅盖,让茄子饭焖20分钟左右,打开后,加入调味料2,再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。 双味茄子饭 1、准备工作:茄子去皮切丁。西红柿切丁,鸡蛋将蛋清蛋白分开。 ...[ 查看全文 ]
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    豆瓣茄子 1. 茄子洗净切成滚刀 撒上盐 腌制10min 2. 把水倒掉 3. 蒜和青椒(二荆条)都切成末 一勺豆瓣 4. 锅中放油烧熟 倒入茄子翻炒2min 盛出 5. 将准备好的蒜末和豆瓣一起倒入锅中 炒出香味 6. 倒入茄子翻炒 7. 加入青椒末 8. 最后加点鸡精调味 豆角茄子土豆炖肉 1. 豆角去筋洗净摘净,茄子洗净切条 ...[ 查看全文 ]
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  • 肉末茄子 1. 将茄子洗干净 2. 将茄子切成菱形小块 3. 此步骤用料 步骤用时: 1 分钟 葱花 适量 切少许葱花备用 4. 锅中放入底油,加入大料瓣爆香 5. 将葱花放入锅中爆香 6. 将茄子放入锅中翻炒 7. 翻炒软盛出 8. 肉馅加入酱油、盐等腌制片刻 9. 将猪肉馅儿放入锅中翻炒 10. 待肉馅儿炒熟后,将肉馅...[ 查看全文 ]
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    蒸茄子 1. 茄子洗净后切成一段段的条状,每一段都不要切到底 2. 切好的茄子泡在盐水里 3. 先调汁,3调羹生抽和2调羹老抽再加半调羹鱼露 4. 自制的辣椒酱加入 5. 白糖加入拌匀后尝试一下,汁水要偏咸一点 6. 把茄子沥干水分加入蒸格上加上适量的黑胡椒粒提香 7. 把料汁也一起放入 8. 盖上冷水上锅大火蒸至茄子熟透 ...[ 查看全文 ]
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  • 擂钵茄子 1.茄子洗净后切成条,上锅蒸15分钟左右。 2.1豆豉剁碎。 3.2蒸茄子的过程中,准备好杭椒红椒和蒜。 4...[ 查看全文 ]
  • 蒜泥茄子 1.1将蒜剁成茸后调入陈醋、香油、味精和1茶匙盐,搅拌均匀后备用 2.2将茄子从顶端向下切一刀,蒂连着不要切断。蒸锅内注入水,放上蒸屉和笼布,热气上来后将茄子放好,加盖约20分钟,用筷子戳一下,轻松戳透即可 ...[ 查看全文 ]
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