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鲍汁鸭胗烩饭的做法图解

小炒鸭胗

1.

选择新鲜的鸭胗,新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。

鲍汁鸭胗烩饭的做法图解

2.

鸭胗清洗干净后,锅内放入适量清水,加入一小钥料酒,烧开,下入处理干净的鸡胗,烫开约半分钟后捞出。

鲍汁鸭胗烩饭的做法图解

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2016-01-30 标签:
  • 鲍汁鸭胗烩饭 1.鸭胗洗净泡去血水,切片,热油下锅,爆炒 2.加胡椒粉,料酒,鸡精,出锅 3.杭椒切丝 ...[ 查看全文 ]
  • 小炒鸭胗 1. 选择新鲜的鸭胗,新鲜的鸭胗外表呈紫红色或红色,表面富有弹性和光泽,质地厚实;不新鲜的鸭胗为黑红色,表面无弹性和光泽,肉质松软。 2. 鸭胗清洗干净后,锅内放入适量清水,加入一小钥料酒,烧开,下入处理干净的鸡胗,烫开约半分钟后捞出。 3. 捞出的鸡胗晒过冷水凉后切成片,放入碗中,加入盐,淀粉,胡椒粉耗油,拌匀腌制15分钟。 4. 主料青尖辣椒切滚...[ 查看全文 ]
  • 标签:川菜 鸭胗
    1. 很多人不知道二荆条是哪种辣椒,还有仔姜。我们先看图认识一下。 2. 二荆条切约0.5cm的小段,仔姜也切差不多大小的丁。泡椒,大蒜和小米辣剁碎备用。豆瓣酱也要剁碎一点。(因为我是用自己家做的豆瓣酱,非常细,所以没有这一步。在外面买的郫县豆瓣,最好要再剁细一些喔) 3. 鸭胗洗干净后切薄片备用。 4. 山奈和八角用刀慢慢切碎,...[ 查看全文 ]
  • 香菇焖鸡肉 1. 备好鸡腿2个,干香菇3朵,干香菇提前用清水泡发 2. 鸡腿洗净斩成小块,香菇泡发后洗净切成小片 3. 油锅热油,倒入鸡腿肉翻炒几下 4. 待鸡肉炒至变色后放入香菇,翻炒几下 5. 然后滴入料酒提鲜 6. 再滴入酱油和盐调味,继续翻炒几分钟即可出锅 香菇南瓜焖饭 1. 南瓜切成小块,香菇切成片 2. 锅里倒入少量油...[ 查看全文 ]
  • 标签:茄汁鲍菇
    茄汁鲍鱼 1. 将材料准备好 2. 处理鲍鱼仔:清理内脏(用小勺子比较方便)洗净,鲍鱼打花刀,番茄去皮备用 3. 水烧开,放入葱姜,鲍鱼焯水2分钟 4. 放少许火麻油,锅六成热放姜、蒜末爆香放入番茄和白糖、盐炒至成番茄酱,放入少许水烧开,放入鲍鱼、耗油共煮1分钟左右滴入两滴火麻油,起锅放少许香菜摆盘 茄汁杏鲍菇 1. 食材图 2. 杏鲍菇冲洗后...[ 查看全文 ]
  • 爆炒鸭胗 1.准备材料,调料a全部放入一个碗中搅拌好 2.鸭胗切薄片,香菜切段 3.锅中放油,倒入葱末,姜末 4.倒入鸭胗 5.翻炒至变色后,倒入调味料a 6.放入一些辣椒酱 7.最后起锅前放入香菜段即可 爆炒鸭胗 1.蒜瓣,白辣椒切碎,红干椒切段,香葱切段,鸭胗切梳子刀法; 2.将切好的鸭胗拿盐,酱油,少许清油,生粉拌匀备用; 3.热锅烧油下腌好的鸭胗快速滑炒盛出;(时间就几秒钟) 4.锅内...[ 查看全文 ]
  • 糟卤鸭胗的做法步骤 1. 把鸭胗反复洗干净,干净的锅,加水,一勺白酒去腥,切几片生姜,开火煮,煮熟。如果喜欢五香味,可以加八角桂皮一起煮 2. 煮熟取出来,冷水冲洗干净 3. 买的这种的糟卤 4. 倒入糟卤,没过鸭胗,腌制几小时即可。不用放盐,因为卤就是咸的。 5. 盛起来,开吃。 鸭胗瑶柱粥的做法步骤 1. 准备好材料:淘好米,瑶柱洗净热水泡开(可以用手先撕开,比...[ 查看全文 ]
  • 酸辣鸭胗的做法步骤 1. 1,把水烧开,放入干鸭胗,煮3-4分钟,捞出来沥干水分。2,油锅加热,倒入适当的油,放入切好的大蒜炒香。3,倒入鸭胗爆炒,炒到卷边的时候放入酱油。4,加入适量剁椒,翻炒出香味,加入适量鸡精。5,加入葱花点缀,出锅! 酸辣豆芽荞麦面的做法步骤 1. 原材料齐全,不过这次只用到了面条和白芝麻 2. 去一捆荞麦冷面,用手搓开,有点像橡皮筋的感觉 3. 此荞麦冷面...[ 查看全文 ]
  • 标签:粉丝
    鲍汁双菇粉丝煲正宗做法/步骤: 1. 粉丝泡软,蒜切片,肉切片用油和生粉腌10分钟,茶树菇切掉根蒂洗净,鲍鱼菇洗净切片,待用 2. 热锅放油,下蒜片,煎制金黄,下双菇,大火炒制出汁,加肉片,炒至6成熟,加辣椒,鲍鱼汁,蚝油和生抽,兜炒均匀,加水(半腌到双菇就可),烧开加葱段和生粉水勾芡,汁得保持半淹到菇体,熄火 3. 砂锅抹一点点油,小火加热,把粉丝放底层,把步骤2淋上去,小火加热,加...[ 查看全文 ]
  • 标签:日式烩饭
    日式猫饭 1. 首先在电饭锅内放两碗米,洗干净,米的多少看亲们要多少人吃咯,可以随意加减的 2. 加入清水,没过米大概2厘米高,按下蒸饭键,完成,等着香喷喷的米饭蒸好 3. 在等蒸饭的时间内,准备小碗、小饭勺、日式酱油、还有主角鲣鱼片 4. 饭蒸好啦,绝对香喷喷的 5. 趁热,一定要趁热哦,拿小碗把米饭盛好 6. 在米饭热热的时候把鲣鱼片放在米...[ 查看全文 ]
  • 标签:炒鸭胗 猪肉
    炒鸭胗 1.鸭胗洗净切片;韭菜花洗净沏4公分长段;辣椒切小片;蒜头切片备用。 2.将作法1的鸭胗放入滚水汆烫1∼2分钟待凉备用。 3.取一中华锅,将锅烧热,倒入2大匙的沙拉油,油温热后,加入作法1的辣椒片及蒜头片爆香,再加入作法1的韭菜花及作法2的鸭胗炒约30秒,再放入所有的调味料略为拌炒即可。 菠萝炒鸭胗 1.菠萝切片 鸭胗切花刀,飞水 2.姜切丝 韭菜花切段。 3.锅内下油,姜丝炝锅,倒...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    玫瑰鸭胗 1、鸭胗洗净,纵横方向切花刀,入开水锅内略汆烫,再用清水洗净备用。 2、将鸭胗放入锅内,加清水2000克左右,下葱段、姜、花椒、盐,旺火烧沸,改用小火焖煮2小时左右,至鸭胗熟透,再加酒、味精,继续用小火烧至入味后取出。 3、待锅内卤汁冷却后,再将鸭胗浸入卤水中。食用时,将鸭胗捞出,切片装盘即成。 食神美味经 鸭胗特有的韧度,让吃的人充分享受那份咬劲,玫瑰油的加入更是富于创...[ 查看全文 ]
  • 标签:猪肉
    香糟鸭胗 1.鸭胗洗净血水,入沸水煮透后去表面的膜。 2.锅换水,放入生姜、料酒和打结的葱,把鸭胗放入同煮约45分钟。 3.取出鸭胗,过冰水,凉后切片,浸入糟卤放冰箱半小时。 4.青椒切丝烫熟放盘中垫底,放上卤好的鸭胗,撒芝麻即可。 孜然爆鸭胗 1..鸭胗用清水洗净 2..锅中烧水,水开后放入鸭胗 3..焯烫两分钟,捞出鸭胗,再次过清水洗去浮沫 4..洗净的鸭胗切片 5..青、红尖椒、葱、...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    麻辣鸭胗签 1.鸭胗先以刀划开后,去除中心黄色部分,洗凈备用。 2.将作法1的鸭胗放入滚水中略汆烫后捞起。 3.取锅,加入麻辣汤底煮至滚沸,再放入作法2的鸭胗,改转小火卤约25分钟即可熄火,捞起备用。 4.食用前,放入加热后的麻辣汤底中,煮约10秒即可捞起切片。 麻辣鸡胗串 1.鸡胗先以刀划开后,去除中心黄色部分,泡入加了葱和姜片的水中洗凈备用。 2.将作法1的鸡胗放入滚水中略汆烫后捞起,...[ 查看全文 ]
  • 葱香鸭胗 葱香鸭胗鸭肫300克猪油适量盐适量蒜适量生姜适量葱适量料酒适量辣椒油适量麻油适量1.鸭肫(即鸭胃,鸭胗)清洗干净,切少许姜片备用。2.锅内放适量的水,放一些盐、放入姜片,放入鸭胗。3.倒入适量的料酒。也许你到现在还认为做菜是一件简单的事情吧!那你就大错特错了!葱香鸭胗小教程,就为让你知道,什么才是美食噢!图老师美食菜谱葱香鸭胗也会定期跟新噢,敬请期待! 盐焗鸭胗(鸭肾)的做法步骤...[ 查看全文 ]
  • 蒜苔鸭胗 蒜苔,鸭胗,料酒,鸡精,盐,蒜蓉酱,干辣椒,葱姜蒜苔,鸭胗,料酒,鸡精,盐,蒜蓉酱,干辣椒,葱姜1.鸭胗去筋、膜,放入加有料酒、葱姜的沸水中煮30分钟,捞出放凉后切片。2.蒜苔洗净切段。3.起油锅,放入干辣椒蒜蓉酱炒香,下苔煸炒后倒入切片的鸭胗,加盐、鸡精调味后炒匀即可。小编今天推荐一道蒜苔鸭胗教程,美食总是不会嫌多的是不是!吃好了之后,心情都会变得很好噢!小编也会定期跟新,喜欢就要记得追踪小编...[ 查看全文 ]
  • 鲍汁炖猪脚 1.1.猪脚洗净,斩件,放入锅里加清水,煮5分钟,捞起来,冲干净血水,沥干水分; 2.2.锅里重新加水,放入葱,姜煮开,将做法1.的猪脚放入,水必须盖过肉面,大火煮开后,转中小火煮45分钟左右,把葱,姜捞出,不要; 3.3.将做法2.的汤汁倒出来,只留下一半,然后加入半瓶鲍鱼汁,老抽和料酒,大火煮开后,转小火煮20分钟至猪脚入味,即可。 小诀窍 1.煮猪脚剩下的汤汁,可以用来煮粥或...[ 查看全文 ]
  • 标签:孕妇食谱
    红腰豆栗子炆鸡脚 制作材料: 红腰豆半斤、栗子2两、鸡脚半斤、豉油2汤匙、冰糖适量、盐适量、鸡粉适量。 制作步骤: 先将鸡脚切去趾尖,然后出水,以去除多余胶质,沥干待用。 用滚水将红腰豆煮至半熟,约15分钟左右。 将鸡脚放入锅,以少许绍兴酒爆香。注入适量水和调味料,炆约半小时。 跟着,放入栗子炆10分钟,最后,才放入红腰豆跟所有材料一起炆半小时即成。 ...[ 查看全文 ]
  • 鲍汁猴头蘑正宗做法/图解/步骤: 西兰花切小朵,猴头蘑切厚片           分别将西兰花和猴头蘑焯水           葱姜炒出香味,下猴头蘑、盐、鲍鱼汁、鸡精烧至入味           用清炒西兰花围边 [ 查看全文 ]
  • 盐焗鸡胗的做法步骤 1. 鸡胗洗净,切块,加盐焗鸡粉腌制4小时以上 2. 空气炸锅180度预热5分钟后加入腌制好的鸡胗 3. 炸7分钟左右,翻面一次再炸7—8分钟就可以了 电饭锅盐焗鸡翅的做法步骤 1. 将鸡翅洗干净,1包盐焗鸡粉腌1小时,赶时间可以将鸡翅刮开再腌 2. 把配料放满电饭锅底 3. 把鸡翅放满,鸡翅上面再放些葱 4. 按电饭锅1次自动跳制后任由它焗5分钟,再把鸡翅翻过来,再按...[ 查看全文 ]
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