1. 很多人不知道二荆条是哪种辣椒,还有仔姜。我们先看图认识一下。
2. 二荆条切约0.5cm的小段,仔姜也切差不多大小的丁。泡椒,大蒜和小米辣剁碎备用。豆瓣酱也要剁碎一点。(因为我是用自己家做的豆瓣酱,非常细,所以没有这一步。在外面买的郫县豆瓣,最好要再剁细一些喔)
3. 鸭胗洗干净后切薄...[ 查看全文 ]