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1.
面粉加水和成软硬适中的面团,醒15分钟左右,揉匀
2.
韭菜摘洗干净,控干水分
3.
大虾化开,剥去壳
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2016-01-30
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油菜虾仁水饺
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杏鲍菇鲜肉虾仁水饺正宗做法/图解/步骤: 1 先将杏鲍菇切碎用少许的盐煞出水分,攥干。韭菜洗净切碎、木耳提前泡发,洗净、切碎。 2 五花肉馅打入一个生鸡蛋搅拌均匀,再用2个鸡蛋炒成鸡蛋碎,虾仁去下线洗净,用手撕成小块搅拌均匀。 &nbs...
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虾仁香菇水饺正宗做法/图解/步骤: 1. 第一步肯定是要准备所用到的材料了,如 已经绞好的肉馅 饺子皮 葱花 。肉馅要拌好料 饺子好不好吃最关键的就是在于肉馅 2. 拌肉馅主要里面是有 虾仁 香菇 葱花,买回来的虾要剥壳 然后剁成泥 加上香菇切成小丁状 混合三个蛋清液 把它们搅拌在一起,不喜欢大蒜什么的可以放葱花,料主要是盐 生抽 麻辣鲜 都适量的加 可以自己试下味道 3. 这是波波...
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蘑菇油菜的家常做法
蘑菇油菜 1. 平菇撕成小条待用 2. 油菜放入水中焯一下捞出备用 3. 冷锅热油,放入蒜片和葱花爆锅之后先放入油菜煸炒,再放入蘑菇。 4. 倒入少量生抽煸炒至蘑菇收缩,出锅前淋入香油即可 小诀窍 炒素菜的时候出锅前淋入香油,很提味。 香菇油菜 1.将油菜心洗净,在根部剞上十字花刀。 2.将锅内加油烧至六成热,放入油菜心炸至呈脆绿色时倒入漏勺滤油。 3.锅内留底油15克,加入鸡汤50克,精...
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1.锅里放底油,7、8成热,放入蒜末儿,炒出香味儿 2.放切好的香菇(也可以不切,用整个儿的) 3.放入油菜翻炒,最后放入盐,味精 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士: 可以先把油菜用热水过一下。如果没有过水的油菜,可以在加入油菜后把泡香菇的水,加进去,最后,少许水淀粉勾芡儿也不错。味道...
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1. 水饺皮是菜场买现成的,这样比较省事。将猪肉,芹菜,胡萝卜,葱手工剁成沫,很快的。如果喜欢,还能打个鸡蛋拌一下。 2. 取适量馅包进水饺皮里,在粘合处加些水捏出褶子就OK了,我的水平有限,只能自己吃吃,不太美观。 3. 我是晚上包好,用保鲜膜包了放冰箱,第二天早上起来下锅。先将四季豆,青椒,榨菜等油里炒下,盛出。在将水烧开,放入盛出的菜...
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草菇炒油菜的家常做法
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草菇炒油菜 1.将草菇去蒂洗净,入沸水略氽后沥干,油菜心去根洗净,顺长一剖两半,再切成4片,入沸水锅中氽透捞出,用冷水过凉沥干,切去菜叶,留10厘米长的段。 2.锅架旺火上,倒入素汤300毫升,放入绍酒、白糖、精盐烧沸,放入草菇、油菜心烧至入味,加味精,用湿淀粉勾芡,淋入麻油即成。 油菜炒香菇 1、热锅,倒入1勺橄榄油,加八角爆香。 2、加入肉片、葱末,旺火翻炒。 3、肉片炒到发白,...
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腰果油菜盅的家常做法
腰果油菜盅 1.油菜取菜梆的那一半,先在不粘平底锅里放半勺油,把油菜炒8成熟,因为是菜梆,不容易熟的话可以放一点点水。 2.盛出来放在一个比较保温的地方,也可以用碗或盖子盖住(这就是为什么不能炒得过熟)。 3.做香菇腰果汁的时候,先放油,油热后,放香菇腰果,炒一分钟,放水淀粉,再炒两分钟,放姜粉、盐、糖、白胡椒,水多的话收一收汁就可以关火出锅了。 4.把香菇腰果汁分放在油菜叶子上就...
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小油菜粥的家常做法
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小油菜粥 1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。 2、小油菜洗净、切小段,虾米洗净、泡软,加入粥内同煮,并加盐调味,熟软入味即熄火盛出,食用时撒入胡椒粉即可。 熬粥笔记 1、虾米用冷水浸泡,鲜味才不会流失在水里,但是泡虾米的水含有小苏打成分,所以不要加入粥内。 2、小油菜比较宽,不妨先切长条再切小段,不然菜叶易挤在一起。 食疗效益 清热解毒,散血消肿 营...
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香菇扒油菜的家常做法
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香菇扒油菜 1. 香菇洗净 2. 油菜洗净,锅中水烧热,放入油菜焯一下 3. 焯至绿色,捞出控干 4. 香菇切成小块也过水焯一下 5. 葱蒜切好 6. 五花肉切片 7. 锅内油烧热 8. 下入五花肉炒香 9. 炒至五花肉变色,加入生抽、花椒粉,葱蒜炒香 10. 倒入焯好的油菜 11. 马上倒入焯好的香菇,放入盐...
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香菇油菜馅饼的家常做法
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香菇韭菜馅饼 1. 和好小麦粉饧20分钟 2. 香菇泡发后洗干净 3. 香菇切碎放在盆中 4. 韭菜洗干净切碎与香菇放在同一容器中 5. 加芝麻油、盐、味精、生抽、 姜末搅拌均匀作馅饼馅 6. 饧好的面做成大小均匀的面剂,擀圆,作馅饼皮 7. 馅饼皮中间添加馅 8. 捏住一点,延圆周捏严。近似于包包子 9. 再轻轻按扁,馅饼就...
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鸡肉水饺 1.用冷水将面粉和成面团。 2.将黑木耳、草菇用热水泡开剁碎,香菜切成末。 3.将鸡肉剁成末,加入葱末、姜末、黄酱、粉盐、花生油、香油拌匀;在肉馅中加少量水,再加入木耳、草菇、香菜末拌匀。 4.将面团搓成长条,下成60个剂子,包上馅,待水开后煮熟即可。 鸡肉核桃仁水饺 1、烤箱上下管180度预热5分钟,放入核桃烤8分钟取出,用擀面杖擀成粉末。 2、面粉加温水揉成软硬适中的面团,...
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梅子水饺的家常做法
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梅子水饺 1.绞肉加入调味料抓匀腌渍约15分钟备用。 2.紫苏梅去籽,取梅肉切末;紫苏叶切末备用。 3.取一大容器,放入作法1和2的材料一起搅拌均匀成梅肉内馅。 4.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法3的梅肉内馅、放上一颗脆梅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。 5.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许材料外的香油,再放入作法4包好的梅子水饺,煮约5-6...
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钟水饺的家常做法
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钟水饺 1. 先把姜切丝,葱切段,加100克水,抓一下,得到葱姜水。 2. 猪肉剁碎后用刀背剁成蓉。加入葱姜水搅打上劲,加入生抽、盐、胡椒粉、香油、适量味精,搅动拌均匀成肉馅。 3. 面粉加入水和成面团醒15分钟。 4. 醒好的面团搓成条,分成剂子。 5. 把剂子按扁,擀成饺子皮。 6. 放上猪肉馅。 7. 饺子皮对折,捏成半月型。 ...
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非咎安
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韭黄水饺的家常做法
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韭黄水饺 1.韮黄洗净沥干水分后切末;虾仁洗净后去水分拍碎成泥状;蒜头拍碎切末备用。 2.取一大容器放入绞肉、作法1准备好的材料、其余材料及调味料一起搅拌均匀,并轻轻摔打至有黏性成韮黄内馅。 3.取一片水饺皮,于中间部分放上适量作法2的韭黄内馅,将上下两边皮对折粘起,再于接口处依序折上花纹让其更加粘紧,重复此动至材料用毕。 4.热一锅水煮至滚沸后先滴入少许份量外的香油,再...
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美味水饺的家常做法
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美味水饺 1、将面粉掺入200克温水,并加点精盐,拌匀后用力反复揉面,揉透揉匀后最好稍待片该,然后将面团搓成长条,摘坯,一般每50克摘成6-8个坯子,将坯子擀成直径约9厘米的薄皮; 2、将馅包入薄皮内,捏成水饺; 3、水煮沸后将做好的水饺入沸水中煮,待水饺浮于水面后,稍等片该即可捞出,用蒜汁、醋、辣椒油蘸食即用。 美味蒸饺 1、猪肉剁碎,胡萝卜切碎,玉米剥下来,葱切粒。 2、胡萝卜、...
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韭菜水饺的家常做法
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韭菜水饺 1.)将韭菜洗净切成细末,加入少许盐腌10分钟,挤干水份备用。 2.)虾米泡软切末,葱切末,连同其它材料及调味料一起拌匀,往盆边甩打数次使肉馅有弹性即可。 3.)把外皮材料和匀,揉成软硬适中的面团,搓成约手指粗的长条状,再分切成1公分厚小块,用桿面棍桿成周边薄中间厚的薄片即可。 4.)把馅料包进面皮中,捏成元宝状。 5.)将锅子放入水加热煮沸后,放入饺子同煮,约6∼8分钟浮起即可捞起...
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