【全麦土司】（中种）的家常做法

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  中种全麦芝麻土司的做法

  标签：中种全麦芝麻土司 烘焙 烘焙食谱

  中种料：全麦粉130克高筋粉95克干酵母1小勺水150克 将所有材料混合， 揉成团 ...[ 查看全文 ]

  吉祥果甜甜

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  中种全麦土司怎么做

  标签：中种全麦土司 烘焙 烘焙食谱

  中种面团料：全麦面粉120克，高筋粉85克，麸皮1大勺，干酵母4克，水130克 将所有材料倒入大碗 揉成团，盖上保鲜膜进行基本发酵 ...[ 查看全文 ]

  宝贝加油H3

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  怎样做70%冷藏中种全麦土司（100%全麦）最好吃

  70%冷藏中种全麦土司（100%全麦）正宗做法/步骤： 先用水将酵母化开搅拌均匀，再混合A，揉均即可。冰箱冷藏发酵17h左右至至少两倍大。 将A撕成小块混合B中除黄油外所有材料揉至扩展加黄油揉至完全(我手揉10分钟)。手套膜不能太薄，会支撑不住！ 滚圆，松弛15分钟，分成三等份，揉圆，松弛15分钟，擀卷，松弛15分钟，再次擀卷。入土司模，温暖湿润处发酵...[ 查看全文 ]

  鳺鏷

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  中种全麦核桃吐司怎么做

  黑麦核桃吐司 中种法 1. 中种的全部材料混合成团即可，放盆中敷保鲜膜，冰箱冷藏发酵一夜 2. 中种面团室温回温同时准备主面团的材料 3. 中种面团剪成小块放入面包桶中 4. 再放入主面团中除黄油和核桃仁以外的所有配料面包机揉面25分钟 5. 再加入软化室温的黄油继续揉面8分钟揉面的同时核桃仁掰碎，烤香 180度烤5分钟 6. 揉好的面团放在案板上和核...[ 查看全文 ]

  我来逛逛瞧瞧

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  全麦土司怎么做

  全麦土司 1.高粉和全麦粉倒入容器中 2.加入除黄油外的其他材料（留少许蛋液刷土司表面） 3.揉至面团出筋后加入软化的黄油 4.直到出膜，不容易破裂，即使是破口处仍然是非常光滑 5.放入容器中进行第一次发酵 6.发酵温度大概是28度左右 7.发酵以目测两倍大，手沾少许面粉插入面团中不回缩 8.发酵好的面团分成三等份，盖上保鲜膜醒10分钟 9.然后三份分别卷起 10.放入土司模具中 11.发酵至土司模具...[ 查看全文 ]

  ghttgv

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  传统白土司-中种法的家常做法

  标签：面食

  传统白土司-中种法 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中。以慢速拌打至面糰可拉出薄膜但破裂处呈锯齿状的扩展阶段后取出，将面糰滚圆。 2.将面糰放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵。酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大时取出。 3.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰。以慢速搅拌成糰后再加入奶油。 4.续将步骤7拌打至面糰可拉出薄膜但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。转中...[ 查看全文 ]

  素城浮

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  怎样做中种全麦口袋饼最好吃

  中种全麦口袋饼正宗做法/图解/步骤： 1. 先做中种。 2. 将中种面团和光滑，冷藏发酵。 3. 发至两倍大中种面团，撕成小块，加其他面团材料，包括玉米油。 4. 和至出手膜。 5. 发酵至两倍大。 6. 发酵好的面团揉出空气，将面团分成12份，揉圆。盖上保鲜膜，室温下醒发10分钟。 7. 醒发面团的同时，做了三个装口袋的小菜，煎鸡蛋皮。 8. 泡菜包包菜。 9. 芹菜火腿肠豆...[ 查看全文 ]

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  全麦吐司（中种法）怎么做好吃

  标签：面食

  全麦吐司（中种法） １、中种材料混合揉成面团后，盖上保鲜膜，进行基本发酵90分钟； ２、将发酵好的中种面团撕成小块混合“主要面团”除黄油外的材料，揉成光滑面团后加入黄油揉至拉出薄膜； ３、进行第二次发酵约60分钟； ４、发酵的面团分切成3份，经两次擀卷、松驰后卷好排入吐司模里进行最后一次发酵至模具的九分满； ５、180度35分钟，出炉后立刻脱模。 全麦葡萄干吐司 1.将全部A材料按照...[ 查看全文 ]

  我住皇城根

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  中种全麦红豆面包怎么做

  标签：中种全麦红豆面包

  红糖全麦面包 1. 用料：水130毫升，黄油20克，红糖20克，高筋粉185克，全麦粉35克，盐2克，干酵母1/2小勺 2. 依序往面包桶中倒入水，红糖，盐，黄油，高筋粉，全麦粉，最后在面粉上刨个坑，将干酵母掩埋。 3. 装好料的面包桶装入面包机，摁菜单，选择程序4全麦面包；分别摁重量键和烧色键，选500克与深烧色。最后摁启动，面包机开始搅拌。烘烤结束，进入保温阶段。揭盖，提出面包桶 ...[ 查看全文 ]

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  怎样做冷藏中种全麦肉包最好吃

  冷藏中种全麦肉包正宗做法/图解/步骤： 1. 除了肉馅以外所有材料和成团！水不要全部一下加，慢慢加，面粉成雪花状就开始和！太湿加点粉，太干加点水！然后装进保鲜袋冷藏！ 2. 大概4--6小时，不要超过12小时，已经发酵好了！用手按下去有个洞不反弹！里面程蜂窝状！如果发酵过度会有酸味，加点小苏打水用手背沾着揉进面团中和一下！ 3. 中种法面团会比较湿！可以加少许干...[ 查看全文 ]

  1漫步9

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  中种全麦核桃吐司如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  中种全麦核桃吐司 1.中种面团材料混合，放入面包机揉至光滑，即可进行第一次发酵，发至2-2.5倍，手指粘面粉戳入不回缩 2.混合主面团材料，将中种面团取出后撕小块，和主面团材料一起倒入面包机搅拌 ...[ 查看全文 ]

  恋的空空

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  怎样做全麦吐司（中种法）才好吃

  全麦吐司（中种法） １、中种材料混合揉成面团后，盖上保鲜膜，进行基本发酵90分钟； ２、将发酵好的中种面团撕成小块混合“主要面团”除黄油外的材料，揉成光滑面团后加入黄油揉至拉出薄膜； ３、进行第二次发酵约60分钟； ４、发酵的面团分切成3份，经两次擀卷、松驰后卷好排入吐司模里进行最后一次发酵至模具的九分满； ５、180度35分钟，出炉后立刻脱模。 全麦葡萄干吐司 1.将全部A材料按照...[ 查看全文 ]

  別讓硪壞

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  全麦北海道土司的做法图解

  全麦北海道土司正宗做法/图解/步骤： 将所有材料揉成可以拉出薄膜的阶段。全麦面粉会阻断面筋，所以到扩展阶段就可以了。           放入容器中，盖上盖子室温发酵。           直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。           平均分割成3块面团，松弛20分钟。 ...[ 查看全文 ]

  我会造梦ii

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  圆顶全麦土司怎么做

  标签：圆顶全麦土司 烘焙 烘焙食谱

  发酵种：高筋粉175克，干酵母2克，水113毫升 将所有材料倒入碗中， 揉匀成团，盖上保鲜膜，在28-20度的地方发酵3-4小时 ...[ 查看全文 ]

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  全麦土司怎么做好吃

  全麦土司 1.制作面团：干酵母溶于温牛奶中，除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再分次将黄油加入，揉至面团变得光滑有弹性！（牛奶不要一下子全都加进去，根据面团湿软适度调节） 。 2.完成第一次发酵：揉好的面团加盖保鲜膜，放到温暖湿润处进行第一次发酵，发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵，检验标准是：(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成)。 3....[ 查看全文 ]

  破地方9

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  怎样做全麦土司才好吃

  全麦土司 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。 2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入作法1分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。 3.作法2加入奶油，转中速搅拌至接近面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞...[ 查看全文 ]

  饼干八宝粥

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  全麦土司怎样做最好吃

  标签：猪肉

  全麦土司 1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。 2.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入作法1分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。 3.作法2加入奶油，转中速搅拌至接近面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞...[ 查看全文 ]

  baiyanyao

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  全麦土司如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  全麦土司 1.中种面团投料顺序：牛奶——全麦粉——高粉——酵母，启动发面团程序揉至面包机停转，重启一次发面团程序至程序完全结束，这时面团一般就发酵好了，检查面团是否发酵好，就用食指沾面粉在发好的面团上深深的戳一个洞，如果这个小洞没有立即有回缩的迹象就说明发酵完成，如果小洞马上开始回缩，那就把面包机的...[ 查看全文 ]

  陪我的还有谁

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  中种全麦青豆小排包如何做好吃

  标签：菜谱 食谱 美食 家常菜谱 菜的做法

  中种全麦青豆小排包 1.先制作中种（高粉（惠宜）210克、水125克、盐2克、酵母2克），把所有原料全部混合均匀成一个面团，先室温2小时再冷藏发酵8小时；中种撕成小块，加入主面团（高粉（惠宜）65克、全麦粉30克、糖30克、盐2克、黄油28克、鸡蛋30克、水42克、青豆70克）里的高粉、全麦粉、糖、鸡蛋、水重新揉和成一个新...[ 查看全文 ]

  往事不再回首3

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  全麦面包的家常做法

  标签：全麦面包 全麦面包的做法 烘焙 烘焙食谱

  除了黄油外，把所有的材料放入盆内，搅拌成面团 因为面团的量太少，没法用面包机，所以开始用手揉搓面团 10分钟后，面团已经不那么粘手，可以拉出粗糙的...[ 查看全文 ]

  绳精冰

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