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【香辣鸡腿堡】怎么做
【香辣鸡腿堡】怎么做
将除黄油外的所有材料放在一起,揉至面团可以抻开面筋时加入黄油
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2016-02-04
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香辣鸡腿堡
烘焙
烘焙食谱
【香辣鸡腿堡】怎么做
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怎么做【香辣鸡腿堡】好吃
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香辣鸡腿堡
主食
将除黄油外的所有材料放在一起,揉至面团可以抻开面筋时加入黄油 加入黄油后继续揉至扩展阶段。抻开面团可以拉出薄膜,但是薄膜容易破裂,破裂的洞口呈不规则形状,就是扩展阶段(一般的甜面包揉到这个状态就可以了) ...
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辣辣鸡腿堡 1.将材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀,加入水调成煳状后,打入蛋充分搅拌均匀,即为面煳备用。 2.清腿肉洗净,沥干水分,撒上辣椒粉后,均匀沾裹作法1的面煳,再沾裹一层面包粉备用。 3.热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入清腿肉炸至表面呈金黄色,捞起沥干油脂,撒上胡椒盐,即为鸡腿排备用。 4.汉堡面包横切,放入烤箱以120℃烤40秒至热,取出后底层依序放入作法3的鸡腿排、生...
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香辣鸡腿堡正宗做法/图解/步骤: 1 准备材料。 2 将鸡腿清洗干净,剃去鸡腿骨。 3 加入葱姜,腌肉酱用手抓匀。盖上保鲜膜,放进冰箱里腌制4小时。 &nb...
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菜谱
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菜的做法
香辣鸡腿堡 1.将除黄油外的所有材料放在一起,揉至面团可以抻开面筋时加入黄油 2.加入黄油后继续揉至扩展阶段。抻开面团可以拉出薄膜,但是薄膜容易破裂,破裂的洞口呈不规则形状,就是扩展阶段(一般的甜面包揉到这个状态就可以了) ...
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怎么做香辣烤鸡腿?
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香辣烤鸡腿正宗做法/图解/步骤: 1 鸡腿洗干净,中间画二刀,容易入味; 2 加盐、油、料酒、酱油,拌均; 3 加入烤肉酱,拌均,腌制三十分钟; ...
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蜜汁鸡腿堡怎么做
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蜜汁鸡腿堡 (1)将鸡腿洗净去骨,再以所有腌料腌渍约30分钟至入味备用。 (2)将材料B调成面煳状,再与作法1的鸡腿拌匀,使鸡腿表面均匀裹上一层面煳。 (3)取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,烧热,再将鸡腿以140℃的油温,炸约5分钟至表面呈金黄色即可捞起沥干油脂。 (4)依序将将作法3的鸡腿肉、蕃茄片、西洋生菜夹入汉堡面包内即可食用。 蜜汁鸡腿堡 1.去骨鸡腿洗净,均匀涂上蜜汁烤肉酱;汉堡面包...
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柠檬鸡腿堡怎么做
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柠檬鸡腿堡 1.柠檬挤汁;将材料B的盐、糖、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉、柠檬皮末混合均匀,加入水调成煳状后,打入蛋,倒入沙拉油充分搅拌均匀,即为面煳备用。 2.清腿肉洗净,沥干水分,加入作法1的柠檬汁微腌5分钟,均匀沾裹作法1的面煳,再沾一层备用。 3.热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入清腿肉炸至表面金黄色,捞起沥干油脂,即为鸡腿排备用。 4.长型面包横切放入烤箱以120℃烤40秒至热,取...
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非标煤焦油
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香辣咖喱堡怎么做好吃
香辣咖喱堡 1. 内馅的制作:猪肉剁碎、洋葱切丁;锅烧热,放入花生油,倒入洋葱丁,小火煸炒;炒至洋葱变色、发软,倒入猪肉馅;翻炒至猪肉变色,加入块状咖喱;加入清水,小火煮,一边煮一边用木勺搅拌;煮至馅料均匀着色,汤汁收干即可 2. 面包的制作:除花生油和辣椒碎之外,所有面团材料混合,揉至稍具光滑,将花生油一点点加入、慢慢揉进面团,揉至扩展阶段,加入剪碎的干辣椒;继续将辣椒...
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照烧鸡腿堡怎么做
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照烧鸡腿汉堡 1. 全部材料,除黄油外全部放进面包桶,顺序一般是湿性到干性材料(水→全蛋液→糖→高筋面粉→酵母) 2. 开启面包机的和面功能进行和面 3. 面团揉至扩展阶段 4. 投入盐和黄油 5. 揉至完全阶段 6. 取出面团后分成等量的6个面团,静置15分钟 7. 静置后的面团排气,滚圆,粘上炒香的白芝麻后排在烤盘上 8. 发酵...
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香辣红烧鸡腿怎么做
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香辣红烧鸡腿 1、鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用。 2、鸡腿放锅里煮1-2钟,过滤下。 3、把姜、红尖椒在油锅煎下(辣椒依个人口味适量,红尖椒还是很辣的) 4、倒入酱油和糖糙煸,加少许盐,这个时候注意下,不小心就容易沾锅,适当加一点水。 5、把鸡腿放入锅中,上色后加入清水焖至五分钟后翻动一下。直到水熬的差不多了,这个时候捞起鸡腿。 6、把淀粉加入汤滋里熬1-2分钟。 7、再把葱花撒在鸡腿上...
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卡滋鸡腿堡怎么做
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卡滋鸡腿堡 1.将材料B的盐、玉米粉、卡士达粉、糖混合均匀,加入水拌成煳状后,打入蛋,倒入沙拉油搅拌均匀,即为面煳备用。 2.清腿肉洗净,沥干水分,均匀沾裹作法1的面煳后,再沾一层低筋面粉备用。 3.热锅,倒入炸油烧至180℃,慢慢放入作法2的清腿肉炸至表面呈金黄色,捞起沥干油脂,即为鸡腿排备用。 4.汉堡面包横切,放入烤箱以120℃烤1分钟至热,取出后依序放入炸好的鸡腿排,撒上粗黑胡椒粉...
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夏三滥凉
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香辣鸡腿
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学会这道香辣鸡腿的做法,不仅可以让孩子吃到放心的美味鸡腿,同时也节省一大笔的钱。香辣鸡腿的制作方法非常的简单,下面就跟着图老师一起来做吧! 原料:去皮鸡腿、香辣酱、芝麻、盐、胡椒粉、五香粉 1、将去皮鸡腿放在烘培纸上,再往鸡腿上撒上少许胡椒粉。 2、再往上面撒上少许盐。...
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芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡怎么做
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芝士烤肉排堡and黑椒鸡腿堡 1.汉堡包面包胚制作:按照一般做面包的方法,把所有材料混合后揉到能拉出膜的扩展阶段,在28度环境内做基本发酵约1小时,发酵到2.5倍大。用手沾面粉按发酵好的面团,不回缩即发酵完成。 2.第一次发酵完成后,排气,平均分成6份,揉圆,码在案板上做中间发酵,约15分钟,避免表面干裂,最好盖上保鲜膜。 3.二次发酵好后,揉圆揉到表面光滑无褶皱,放入烤盘内。 4.把烤盘放入...
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怎样做#haollee烘焙课堂#香辣鸡腿堡(自制汉堡肧)最好吃
#haollee烘焙课堂#香辣鸡腿堡(自制汉堡肧)正宗做法/图解/步骤: 1. 先将汉堡肧所用食材全部放进厨师机,打发面团,打到完全扩展,能抻出薄薄的手套膜。取出面团,放在干净的盆子里,盖上保鲜膜,进行基础发酵。 2. 面团发酵好后,轻揉,排气。均匀的分成8份,每份是67克。滚圆,醒15分钟。 3. 15分钟后,面团开始有膨胀的感觉了。这时,开始整形。做了两盘,一盘圆形,...
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香鸡堡 1.将材料B的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀,加入水调成煳状后,打入蛋充分搅拌均匀,即为面煳备用。 2.鸡胸肉洗净,沥干水分,均匀沾裹作法1的面煳后,再沾一层面包粉备用。 3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡胸肉炸至表面呈金黄色,捞起沥干油脂,趁热撒上胡椒盐,即为鸡排备用。 4.汉堡面包横切,放入烤箱箱以120℃烤40秒至热,取出后底层依序放上炸好的鸡排、生菜、蕃茄片、酸黄...
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宝持威笑
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蜜汁鸡腿堡怎么做好吃
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蜜汁鸡腿堡 1.去骨鸡腿洗净,均匀涂上蜜汁烤肉酱;汉堡面包对半剖开;美生菜洗净,以厨房纸巾擦干备用。 2.将作法1的鸡腿放入烤箱以200°C(小烤箱请先预热10分钟)烤 15分钟,出炉前5分钟再取出刷一次蜜汁烤肉酱。 3.作法2烤好的鸡腿肉,放在作法1的汉堡面包的中间,再铺上作法1的美生菜即可。 蜜汁鸡腿堡 (1)将鸡腿洗净去骨,再以所有腌料腌渍约30分钟至入味备用。 (2)将材料B调成面煳状,再与...
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干辣鸡腿怎么做
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干辣鸡腿 1.先将生香菇切小块,豆瓣剁细,葱切葱花,芹菜梗切末,蒜头切片备用 2.再将棒棒腿切块后,放入油锅内煎至酥香,再起锅备用 3.起一干锅,放入干辣椒烘至香辣味飘出后,先起锅备用 4.锅中倒入红油,放入生香菇翻炒均匀后,加入葱白、姜片、蒜片和芹菜炒香,再加入红油拌匀后,加入豆瓣酱,放入干辣椒和煎过的鸡腿,撒入黑胡椒粒,淋入米酒炝香即可盛盘完成今天的这一道干辣鸡腿了 香辣鸡腿堡...
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啤酒辣鸡腿怎么做
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啤酒辣鸡腿 1、将鸡腿和少量葱姜放入锅内煸炒出油,将油倒掉; 2、继续煸炒至油脂减少,烹入料酒再煸炒一会; 3、放入啤酒、酱油、醋、花椒、大料、香叶,烧开; 4、将所有倒入高压锅,压制10分钟; 5、重新倒回炒锅,放入冰糖、辣椒,大火收汁即可。 小诀窍 1、可以不用高压锅,小火慢炖味道也很好,但是咱们不是低碳么,不是节约自家的煤气费么,所以压一下更方便。 2、青辣椒容易熟,所以最...
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半世流年丶7
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香辣热狗堡的家常做法
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香辣热狗堡 1.平底锅放入奶油,以中小火将辣味热狗煎至外表呈焦黄色备用。 2.取另一平底锅放入蕃茄肉酱,加入水煮开成蕃茄酱汁备用。 3.长型面包由上切开不切断,放入烤箱以120℃烤30秒至热,取出后夹入作法2的热狗,淋上作法3的蕃茄酱汁,再放上辣椒粉即可。 香辣丁丁脆 1、把猪脆骨洗净切成丁。猪脆骨用姜葱料酒盐码味,码个10几分钟,拣出姜葱不要。 2、脆骨用豆粉、吉士粉拍粉均匀。 3、油...
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上班拜拜
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