啤酒辣鸡腿
1、将鸡腿和少量葱姜放入锅内煸炒出油,将油倒掉;
2、继续煸炒至油脂减少,烹入料酒再煸炒一会;
3、放入啤酒、酱油、醋、花椒、大料、香叶,烧开;
4、将所有倒入高压锅,压制10分钟;
5、重新倒回炒锅,放入冰糖、辣椒,大火收汁即可。
小诀窍
1、可以不用高压锅,小火慢炖味道也很好,但是咱们不是低碳么,不是节约自家的煤气费么,所以压一下更方便。
2、青辣椒容易熟,所以最后放,如果喜欢辣可以在炖的时候放几个干辣椒,如果喜欢麻可以再放几粒麻椒。此菜可以多做点,吃不完的第二天吃更入味!
干锅香辣...[ 查看全文 ]