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带鱼洗净切段,一定要把肚子清理干净,里面的黑色的膜都要洗干净,加盐,料酒腌一下加一点淀粉,面粉,少许的水,调在一起,给带鱼挂上很轻薄的糊,以前尝试过很多种挂糊或者沾粉的方法,最后发现这个方法我很喜欢。我不喜欢太厚的糊
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2016-02-04
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香煎糖醋带鱼 1、将带鱼清洗干净,用剪刀剪成4-5CM长度的段,沥干水分备用。 2、平底不粘锅烧热,将带鱼拍上点干淀粉(我这里省略了此步骤)。 3、平底锅中倒少许油,下如蒜姜片煎出香味,下入带鱼段,开大火煎至两面金黄(煎好一面再煎另一面,不要反复翻动)。 4、喷入适量料酒,倒入适量酱油和米醋(克按自己的咸酸度调节,我这里大概放了10克料酒、40克酱油、30克米醋),再加入50克热开水。 5、...
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香煎带鱼 1. 冰冻的带鱼段解冻去鳞,冰冻带鱼解冻后刮去银色鳞,记得用温水泡很容易去鳞 2. 花椒用手捏碎放入带鱼里 3. 加花雕酒,没有花雕酒的可以加料酒 4. 翻拌一会,保鲜盒盖盖将带鱼放冰箱腌制3小时以上。我是晚上腌制的放了一夜~ 5. 取出腌制好的带鱼,不要去掉腌制带鱼中花雕酒,直接加淀粉 6. 使带鱼裹匀淀粉,无干粉 7. 不粘...
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六款美食,让冬季月子不再寒冷 阿胶猪肉煲 原料: 瘦猪肉、阿胶、葱姜、蒜等调料 做法: 1、猪肉洗净,切成小块。 2、锅内水煮沸,放入肉块焯一下备用。 3、猪肉放煲内文火炖熟,放入阿胶炖化,调味即可。 营养贴士: 阿胶能促进体内血红细胞和血红蛋白的生成,并能促进钙质吸收,对产妇补血补钙有较好效果。 1 2345... 冬季美食:同安煎蟹 同安煎蟹 用料...
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干煎黑椒带鱼 1. 将带鱼洗净,去内脏,在带鱼段上划上菱形花刀 2. 放入容器里,放入料酒、白酒、食盐、黑胡椒粉腌制20分钟;(腌制时间多一些更加入味) 3. 将腌好的带鱼用厨房纸擦干表面水分,沾上面粉 4. 平锅内倒油,放入蘸好面粉的带鱼煎制 5. 带鱼两面煎至上色,再用黑胡椒瓶碾入黑胡椒碎后即可出锅 香煎带鱼 1. 冰冻的带鱼段解冻去鳞,冰...
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家常煎带鱼正宗做法/图解/步骤: 1 带鱼,收拾干净,控干水分 2 在盆里,直接放三勺的盐,搅拌均匀 3 准备,定粉 &nb...
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煎带鱼 1.带鱼剪成断,抽去肚子里的肠(这一步卖家代劳了),洗净,沥干水 2.姜切片,蒜拍成小块加白酒、少许盐一起腌带鱼10分钟 3.取一大碗,里面放面粉...
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酒酿香煎带鱼正宗做法/图解/步骤: 1. 带鱼洗净后自然晾晒2~3天后,切均匀小段,不仅下锅煎不容易破,还别有种风味, 2. 酒酿嘛,超市买的,自己有酿的最好不过,酒酿,我的大爱啊,,,, 3. 油热后,带鱼煎过基本就是熟的,所以就直接加盐以及酒酿等翻炒几分钟, 4. 最后快出锅前加蒜叶速度炒几下加鸡精出锅喽,,,,香喷喷的,,,, 搜索酒酿香煎带鱼做法大全
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糖醋带鱼 1.带鱼洗净,剪掉鳍、头部,开膛去内脏并去掉腹内的黑膜,再次洗净,剪成6cm左右的长段,蒜切片,香菜切段 2.带鱼放入盆中,放入少许盐和蒜片,腌制20-30分钟 3.锅内放油,待油稍热,将腌制入味的带鱼擦净水分(也可直接蘸上少许面粉),中火煎制两面金黄,控油,取出 4.锅内留少许底油,放入蒜片爆香,烹入醋、白糖和生抽,放入煎好的带鱼段,加少量水,翻炒均匀,开大火收干汤汁,洒上香菜...
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红焖鱼块 1. 主料:胖头鱼 2. 把鱼收拾干净,取中间部位洗净、剁块 3. 热油,放入鱼块炸制。 一次炸制定型后捞出 4. 提高油温,二次复炸至外焦 5. 捞出备用,依次全部炸完 6. 锅留底油,放入大料、葱、姜、蒜炒香,加老抽,加入清水烧开 7. 将其倒入电压力锅,煮5分钟 8. 放入炸好的鱼块 9. 为了保证把鱼块烧透...
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香煎带鱼 1.带鱼清洗干净,抹干水份 2.带魚切大段,鱼身上用刀划2道斜线 3.加入胡椒粉 ...
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