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正宗850克牛奶吐司的做法
正宗850克牛奶吐司的做法
所有材料放入面包机,揉至完成阶段。
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2016-02-04
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牛奶吐司 1.将全部A材料按照先液体后固体的顺序放入面包机中,程序8; 2.搅拌成团以后放入黄油,程序8,开始发酵; 3.第一次发酵完成,轻压面团,排出里面的空气,分割滚圆,饧15分钟; 4.开始整形,拿出一个面团,轻压排出空气,用擀面杖擀成椭圆形,从上到下卷起,接口朝下,放在土司模子里面,进行第二次发酵; 5.发酵至8分满; 6.烤箱预热180°,35分钟。 小诀窍 这是两个的量,要是做一个...
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纯奶豆沙辫子吐司 1. 除黄油和红豆沙以外的所有原料放入面包机,揉面30分钟。留少许蛋黄液备用。 2. 面团揉至扩展。 3. 放入黄油,继续揉面,揉至黄油融化在面团里。 4. 放入烤箱等待发酵。 5. 面团发到2.5倍大。 6. 擀压排气。 7. 分割,揉圆,醒15分钟。 8. 擀开一块面团,一侧擀的薄一些,方便卷起。 9. 依次...
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1. 把除黄油以外的原料称量好,按先液体后粉类的顺序加入面包桶里,在面粉中间挖个小洞放入酵母,用筷子搅成絮状,启动面包机的和面功能 2. 一个和面程序结束后面团已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。加入黄油 3. 和面程序结束后,然后启动面包机的普通面包程序,进入普通面包程序后已经出膜的面团 4. 当面包机进入烧烤状态...
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1. 将主料倒入碗里 2. 酵母加入温牛奶溶解,静放10分钟 3. 倒入面粉里 4. 揉至光滑的面团 5. 加入黄油,揉至完全阶段【即有很薄的薄膜】 6. 收圆,热水发酵2小时 7. 发至2.5倍大即可 8. 取出来排气,分为4份 9. 取份擀开,从下向上卷好 ...
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准备所需材料 将水倒入面包机内,再鸡蛋液。 将盐倒在面包机一角,将糖倒在面包机另一角,和盐避开,再倒入高筋面粉,最后加入酵母,启动面包机和面程序...
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醇香牛奶蔓越莓吐司正宗做法/图解/步骤: 高粉,奶粉,糖,盐,倒进面包桶,对成小山丘,水和蛋液沿着四周倒进去。扔进黄油块。 酵母倒进酵母盒,蔓越莓干切成5mm小块后倒进果料盒。 开启软式吐司程序,按开始。 历时4:20后提示完成,打开盖子,带隔热手套,取出面包桶,自然冷却3分钟后倒出面包,放晾架上晾半小...
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鸡蛋吐司的做法步骤 1. 将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑,加入软化的黄油揉至完全阶段。 2. 将面团收圆,放入盆中,进行基础发酵至两倍大。 3. 轻压面团,排出里面的空气,分割成三等份,滚圆,松弛15分钟 4. 取一份面团擀长,从上往下卷成卷,收口朝下。 5. 将做好的三个面团,松驰10分钟,擀长,卷成卷,收口朝下 6. 将松弛好的面团,再次擀长,卷起。 7. 将面...
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牛奶吐司 1.除黄油以外的其他材料放在一起,揉成面团,将黄油加入,慢慢揉进面团,至面团完成阶段可以拉出薄膜,手工揉面尽量揉到面团光滑(牛奶不要一下子全部加进去,留20毫升左右,根据面团湿软度稍做调节)。 2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大 (用手指蘸干面粉,插进面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成)(可以在锅里放热水,或者微波炉,烤箱里放热水,将需...
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把中材料放在面包机里,高筋粉120克,酵母4克,牛奶100克 发酵2.5倍大,看上去有点像蜂窝状 转动面包机让中种材料排出气体,停下后再加其他主材料(黄...
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