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2016-02-04
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秘制宫保鸡丁 1. 调好酱汁备用(韩式黄豆酱:30克,泰式酸辣酱30克,白糖:3克,料酒:5ml,香醋:15ml,生抽:5ml,老抽:10ml)。 2. 豆腐干、胡萝卜、莴笋洗净切丁。 3. 鸡肉洗净切丁。 4. 花生米、腰果备用。 5. 大葱、蒜头也切成丁状,生姜切成细丝状。 6. 锅中油烧熟后放入葱丁、蒜丁、姜丝爆香。 7. 放入鸡肉 8. 同...
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秘制小排正宗做法/图解/步骤: 1. 将小排冷水下锅烧开捞出。 2. 将上述主料辅料放入锅中,加入清水漫过小排,烧开后转小火,两小时后收汁出锅。 小贴士: 想做出正宗的秘制小排,就看看吧 没有油烟
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香煎鸡翅尖 1. 先洗净鸡翅尖,一般半斤够两三个人吃一顿了。 2. 调料准备,这里面的调料没有强制要求,主要就是食盐和孜然,如果没有或者不喜欢也可以不放。 3. 此步骤用料 料酒或黄酒 适量 黄酒(料酒)和生抽。楼主用的是白酒和红酒自己调出来的调料,因为不喜欢料酒的味道。 4. 腌制(鸡翅尖入味很快,五分钟其实就可以了,但是我们为了口感更好,一般腌制十分钟) ...
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秘制熏鱼的做法 tulaoshi 步骤1. 鱼切块,入锅炸到酥脆,要炸的久一点,先大火后中小火,慢慢炸。 步骤2. 虾皮用油小火熬成虾油,虾皮捞出来,可以用来拌凉菜。 步骤3. 放入葱姜,桂皮,香叶,香菜,五香粉炒香,把生抽老抽黄酒水,一块冰糖放进去熬成浓汁...
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