胡家回锅肉怎么做最好吃

猪肉洗净后，断生。放入汤锅中煮至六-七成熟，捞出晾凉后切片

形状要求：通常长度在6厘米左右，厚度在2mm左右，不能过厚，否则吃起来会感觉油腻，太小会卷不起来。青蒜洗净切段，红椒洗净切菱形。