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水煮腰花的做法
备齐食材:已经切花的猪腰 生菜一颗 豆瓣酱 葱 姜 蒜 花椒干辣椒(忘拍了)
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2016-02-04
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水煮腰花
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葱爆腰花 1. 主料:猪腰子、大葱 2. 把猪腰子洗净,先撕去外层的薄膜 3. 然后将其一破两半,白色的就是“臊筋” 4. 必须把白色的“臊筋”全部片净。片甲不留 5. 切十字花刀 6. 再将其切块 7. 把大葱切滚刀块 8. 锅烧开水,放入葱、盐、料酒 9. 放入切好的猪腰子汆烫 10. 烫至变色,捞出过冷水,洗净...
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水煮腰花的做法 步骤1:猪腰洗净抛开去腰臊; 步骤2:在上面划上十字花纹,用刀要轻不可以划到底; 步骤3:再切成块加入15ml料酒,2g白糖,15ml酱油,5g淀粉腌制片刻; 步骤4:锅中水烧开水倒入腰花迅速焯烫,捞出沥干水分; 步骤5:炒锅倒少许油加入黄豆芽翻炒至熟; 步...
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炒腰花的做法
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将猪腰对剖,去掉里面白色的筋膜,在清水里面放入1勺白醋,然后把猪腰放进去浸泡1个小时左右! 泡好的猪腰,拿出来用清水再洗净,然后开始切腰花,先竖着斜刀片出纹路,注意不要切断了! ...
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爆炒腰花(泡椒味)正宗做法/图解/步骤: 1. 晚上做,厨房灯光暗,未拍前期图片。第一次上传菜谱! 小贴士:想做出正宗的爆炒腰花(泡椒味),就看看吧 1. 油要重油温要高,是为爆炒;2.起锅前一勺醋能保证腰花的嫩。
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炝腰花的做法【图文】
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温拌腰花和凉拌脆腰花-夏日私房菜正宗做法/图解/步骤: 1. 准备好食材,买这个最好早上去买,新鲜一点,我也是挑了好久色泽就可以看出来 2. 把腰花对半切开,是为了更好的去除腰骚 3. 用刀平着把腰骚去除,我买来的时候老板已经把外面的薄膜给撕掉了你们要自己确认下,没有撕掉的要撕掉哦 4. 接下来在腰子的内侧竖着划几刀,记着不要划断,在反面开始片腰花这样腰花不仅薄还能有效更好的...
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1. 将猪腰洗净,用刀从中间片开。再将内部的白色脂肪去除不要。 2. 在处理好的猪腰上,切成竖条儿,底部不要切断,间隔3毫米最合适。切好后,再扭转方向,交叉着再切竖条儿。 3. 将切好花刀的猪腰,切成小块。取一个小碗,调入料酒,生抽、老抽、米醋、白糖、味精、白胡椒、盐搅匀后将腰花加玉米淀粉抓上劲,腌制1个小时去除异味。 4. ...
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腰花蒲菜的家常做法
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腰花蒲菜 1、开水将蒲菜、豌豆、枸杞煮10分钟左右,煮得白白嫩嫩的,捞出,用凉水反复冲凉。 2、腰子打花刀,稍腌制一会儿。然后入锅焯会儿,捞出,用凉水反复冲凉。 3、把这些码好盘,撒入煮好的豌豆。 4、生抽、醋、盐胡椒粉、白砂糖、芝麻香油、鸡精,调和均匀浇在码好的菜上,撒上葱丝、小红辣椒拌均匀即可。 小诀窍 蒲菜要吃新鲜的。 椒麻腰花 1.猪腰洗净剖两片,除去膜,去掉白色的筋...
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铜板板2011
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香芹爆腰花的家常做法
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香芹爆腰花 1.西芹洗净切片;红椒洗净切段;生姜洗净切片;香葱、蒜洗净切末; 2.猪腰从侧面一切为二,去掉内白,用刀先横切三刀,再斜切五刀,切断成凤尾形; 3.锅内放油,烧热,放入姜片、葱末、蒜末、酒、猪腰花,快速炒至八成熟,倒入小碗内; 4.洗净锅,烧热下油,放入西芹、红椒炒至断生,加入猪腰,调入盐、味精、白糖翻炒,用水淀粉勾芡,淋入香油,出锅装盘即可。 注意 口感爽脆,开胃下酒...
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陈村智多星
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泡椒腰花 1、将猪腰清洗干净,然后用刀从中间片开成两部分,去掉内部的白色脂肪和深红色的部分。 2、在猪腰上先切成竖条儿,底部不要切断,切好后,再横切成交叉状,然后在切成大小合适的条;把切好的猪腰用水冲洗,然后沥干水分备用。 3、在腰花里抓入水淀粉、盐、料酒备用;把泡椒切成丝、大葱切成节;取一个小碗,调入生抽、米醋、白糖、味精、水淀粉和香油,搅匀后备用。 4、锅中放入油,大火加...
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丝瓜腰花汤的做法图解
丝瓜蛋花汤 1. 主辅料:丝瓜、鸡蛋、葱、牛肉粉。 2. 鸡蛋打成蛋液。 3. 丝瓜去皮洗净、切片,把葱切碎。 4. 锅中加适量水烧开,放入丝瓜片。 5. 继续烧开,加入牛肉粉。 6. 淋入水淀粉勾芡。 7. 用小火,慢慢淋入蛋液,蛋液流的越细蛋花越好看。 8. 放入葱丝,即可关火。盛入碗中。 豆腐丝瓜汤 1. 材料:丝瓜...
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番茄蛋花汤 1. 准备好食材 2. 鸡蛋打出拌均匀,西红柿切丁,香菜切小段 3. 下油锅 4. 倒进蕃茄翻炒几下,加少许糖进行调味 5. 加入清水,一同煮沸 6. 待煮沸后,加进鸡蛋液 7. 鸡蛋液熟后,加进少许盐调味 8. 最后加进少许香菜 9. 盛出即可 蕃茄炒蛋 1. 蕃茄切块,鸡蛋放微量盐打散 2. ...
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舌尖上的中国系列菜谱:麻辣水煮鱼的做法 纪录片《舌尖上的中国6》第六集《五味的调和》介绍了美味食谱麻辣水煮鱼,本文将和大家一起回味这道美食的做法。 食谱原料: 草鱼,黄豆芽,鸡蛋,郫县豆瓣,花椒,辣椒,山奈,八角,桂皮,大蒜,姜,油,高汤,盐,料酒,淀粉。 配菜专区:热菜;荤菜。 制作方法: 1、鱼杀好去掉鱼鳞后,把鱼鳃处理干净,还有鱼腹内的黑膜,...
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