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八宝香辣酱的家常做法
八宝香辣酱的家常做法
熟花生放在结实点的食品袋里,用擀面杖压碎。(我用的是恰恰的怪味花生,外面有一层酥脆的外衣)
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2016-02-04
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八宝香辣酱
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八宝辣酱 1.将肉丁和虾仁分别上浆待用,其他材料也都切成丁,穿开水烫一下。 2.起油锅,分别将肉丁和虾仁滑油. 3.另起油锅,放入甜面酱和少许郫县豆瓣爆香,然后将所有材料放入锅内,略翻炒即加入 少许鲜汤,少许酱油,糖,水淀粉勾芡,淋油. 八宝辣酱 1:花生炒熟去皮 2:肉洗净切片后用刀拍松 再切成丁 倒料酒 姜 少量醋 生粉腌制20分钟 3:速冻青豆和玉米粒浸泡在清水里解冻 捞出沥干水份 ...
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八宝辣酱 1:花生炒熟去皮 2:肉洗净切片后用刀拍松 再切成丁 倒料酒 姜 少量醋 生粉腌制20分钟 3:速冻青豆和玉米粒浸泡在清水里解冻 捞出沥干水份 4:蟹味菇淡盐水浸泡片刻 洗净沥干水份 5:豆腐干切丁 6:土豆去皮洗净切丁 7:白萝卜去皮洗净切丁 8:炒锅烧热倒辣椒油 放入辣椒酱(按自己能接受的程度放)放入肉丁翻炒 放土豆 白萝卜 蟹味菇 青豆 玉米粒 豆腐干一起翻炒 加清水(不要没过食材的高度)上盖...
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八宝辣酱的做法图解
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辣酱的做法
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美女厨房 之 八宝辣酱正宗做法/图解/步骤: 1. 将竹笋洗净切丁 2. 将豆腐干切丁备用 3. 将猪肉切丁备用 4. 花生去皮 5. 小虾米泡软待用 6. 将豆腐丁倒入油锅煸炒 7. 肉丁加入淀粉拌匀待用 8. 将肉丁倒入油锅中翻炒 9. 竹笋加水煮开去麻 10. 将大蒜切末备用 11. 香葱切末待用 12. 将葱姜倒入油锅爆香 13. 加入泡软的小虾米翻炒 14. 加入笋丁、肉丁、...
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八宝辣酱正宗做法/图解/步骤: 1 将食材洗净,切丁。鸡胸肉,牛肉(猪瘦肉),虾仁上浆。上浆:放入少量料酒,生粉一勺,色拉油一勺,少许盐拌匀腌制10分钟。 2 起油锅倒入色拉油多许至油温5~6成热时倒入鸡丁,翻炒至肉发白捞出。 &...
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【图文】八宝辣酱的做法
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八宝辣酱(吃笋季节)的做法步骤 1. 各种食材切丁准备好。其中春笋要先焯水;花生米,黑豆需要洗净,冷油冷锅小火炸酥;里脊、虾仁需要勾芡(用蛋清和少许淀粉、盐、黄酒),分别炒熟。 2. 锅烧热,加油,把各种食材放入锅内,加入各种酱料。 3. 加水,稍许焖烧后,加糖,加水淀粉,开大火,汁水收干后盛盘。 4. 各种酱汁的混合比单纯的甜面酱更有味道。 秘制八宝辣酱,跟中央台大...
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自制开胃八宝辣酱
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1.将准备好的鸭肫、猪肚炖熟。虾仁洗净沥干水分之后与鸡丁分别加蛋清、盐、糖、太白粉上浆。 2.热锅后,放入食油,烧至四成热时,将鸡丁、猪肚丁,鸭肫丁、笋丁放进去,滑油后取出备用。 3.将切成丁的豆腐下锅炒出备用。 4.热锅下油,放入蒜泥、姜未、辣椒酱、蚝油、煸出香味,加入料酒 5.之后放入刚刚备用的2味加...
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八宝香辣酱 1.熟花生放在结实点的食品袋里,用擀面杖压碎。(我用的是恰恰的怪味花生,外面有一层酥脆的外衣) 2.猪肉、香菇和香干分别切成末。(切成末的香菇和香干混合在一起几乎分辨不出来呢) ...
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八宝辣酱怎么做
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八宝辣酱怎样做才好吃
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八宝辣酱 1.1)干香菇水发、切丁。香菇水过滤待用。 2.2)豆腐干切丁、焯水待用。 3.3)笋切丁待用。 ...
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怎样做八宝辣酱才好吃
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寒冰7341
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八宝辣酱怎么做好吃
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八宝辣酱 1、将白豆腐干、猪里脊和熟猪肚切成1.5cm见方的小丁。 2、冬笋剥掉外皮,香菇洗净去蒂,胡萝卜削去外皮,一同切成1.5cm见方的小丁。 3、虾仁用清水冲洗干净,再调入盐、水淀粉和蛋清抓匀,腌制10分钟。 4、花生仁放入冷水中浸泡片刻,将内皮剥掉,再用厨房纸巾吸干水分待用。 5、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将花生仁放入,小火慢慢炸制成金黄色捞出沥干油分。 6、锅中留底油,大火烧...
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济州BANA李浩宇
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八宝辣酱怎样做最好吃
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八宝辣酱 1、将猪肚、香干、冬笋、五花肉、鸡肫分别放入沸水中焯出。 2、虾仁加盐、糖、湿淀粉、胡椒粉搅匀上浆后,放入热油锅中滑油。 3、炒锅注入油,下葱、姜、豆瓣酱煸炒出红油,加入猪肚、香干、冬笋、五花肉、鸡肫丁翻炒,再加入虾仁、花生米、青豆炒匀即成。 菜品 小诀窍 特点 颜色丰富,润泽光亮,鲜香微辣,咸甜适中。 烹饪秘诀 炒豆瓣酱时一定要用小米炒制。 八宝辣酱 1:花生...
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利剑147
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八宝辣酱如何做好吃
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八宝辣酱 1.猪肉,鸡肉分别切小丁,加淀粉,料酒稍腌;分别滑炒至8成熟盛出备用 tuLaoShi.com 2.香干切丁;木耳,香菇分别泡开,洗净,切丁,和香干一并滑炒至熟 3.虾仁上浆后,锅中放少许食用...
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八宝钱袋的家常做法
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八宝钱袋 1.锅中水烧开,香菇和冬笋焯水后捞出,沥干水分 2.除薄千张外,所有材料切碎,混合搅匀成馅 3.找一只大小合适的盘子或者碗,倒扣在薄千张上,用刀沿碗或者盘边上划一圈成圆形千张 4.在划出来的圆形千张上放上调好味的馅料 5.把边收拢,用棉线松松的扎好,成钱袋子的样子 6.锅中水烧开,放入大火蒸15分钟。取出后,用开水烫过的葱换掉棉线。再用盘中蒸出的水(如果不够再加点清水),加盐,...
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八宝鸭 1.1.主角:新鲜光鸭一只(我买的是番鸭,三斤八已经是最小的了), 2.配角:馅料(糯米、肉头厚厚的花菇、冬笋、火腿、五花肉、马蹄、板栗、胡萝卜、豌豆、红枣)3.汤料:八角、香叶、生姜、红枣(可不用,一是我家红枣多,二是可以最后调味时不用落糖了,还增加红枣的风味。 2.糯米浸泡至少两小时,把其它所有馅料切丁与糯米拌匀,加盐、老抽调好咸味。 3.鸭子肚子里面全部掏干净,虽然买鸭子...
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八宝菠菜的家常做法
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八宝菠菜 1、将菠菜洗净切成寸段倒入开水中焯一下,捞出挤干水份放入器皿中待用; 2、将香菇、冬笋、火腿、胡萝卜洗净切成丝,口蘑洗净切成片,放入开水焯一下,捞出过凉沥干水份; 3、将核桃仁、杏仁放入开水焯一下捞出过凉沥干水份; 4、坐锅点火倒油,油热放入葱姜丝、火腿丝、海米、料酒煸炒均匀倒入装有菠菜的器皿中,加入香菇丝、冬笋丝、胡萝卜丝、口蘑片、杏仁、核桃仁、盐、鸡精、香油拌匀即...
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八宝斋菜的家常做法
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金针要搞前两天泡水,期间要换水至水很清再无黄色,冬菇木耳提早一天泡,冬菇去蒂,木耳摘成小块,再把三样材料用油盐焯水,焯好后捞起滤水,再把水烧沸; 倒入竹笋、玉米芯和蘑菇,也焯一焯水去去罐头味; ...
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悲催的命运11
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炖八宝的家常做法
炖八宝 1、先将炒勺打底油,放入葱姜丝,大料炝锅; 2、下入红烧肉,烹料酒,加鲜汤,把白菜叶、胡萝卜片、木耳、小虾、鹌鹑蛋、鸡块、油菜一齐下勺,调好口味,大火烧开,炖熟,出勺点香油、香葱末即可。 小诀窍 炖菜时间不宜太长,汤汁不宜过多,半汤半菜。 炖八宝全鸭 1.将填鸭开膛,除去内脏洗净,投入沸水锅中焯一下,捞出用冷水洗净; 2.糯米淘洗干净; 3.葱切段、姜切片; 4.莲子泡...
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九寨沟内住宿
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八宝辣酱面 1.各种食材准备好,均切丁。 2.炒锅内不要放油,烧热,下鸡腿肉和猪肉煸出油。 3.将鸡肉推倒一旁,下海米与葱段爆香。 ...
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八宝芋的家常做法
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八宝芋 1.荔浦芋头去皮切成小方块,紫薯也同样处理后,直接放笼屉中大火蒸30分钟至熟.(见附图B) 2.把蒸熟的芋头和紫薯分别用勺子压成泥.芋头泥中加少许油和糖拌匀(黄油BUTTER,色拉油或者橄榄油都可以,口感不同罢了,建议糖不要放太多了,八宝和紫薯还有最后的勾芡都是甜的.这个时候可以试味决定放多少糖和油.) 3.蒸碗中用油抹一圈防沾.然后先把宝按照个人喜好摆在碗底.铺上一半芋泥,用勺子压一压紧...
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