1.排骨洗净,入开水氽煮一分钟,去去血沫后,洗净
2.将排骨放入冷水中,加入几分姜,大火煮开后,撇去浮沫后,加入适量的料酒、盐,以及一滴白醋,转中小火炖至汤成奶白色
3.加入山药,煮开,转小火至山药酥
1.排骨放入凉水烧开后焯一下,用热水洗净
2.排骨加热水,放入葱姜、料酒、草...[ 查看全文 ]