1.虾仁加入蛋清用料理机搅成茸,再加少许淀粉、细盐搅匀
2.汤烧开,把虾茸用虎口挤成丸子下锅煮熟。加调料:料酒、胡椒粉、鸡精、麻油
3.再用另一口锅把蛋黄摊成一张蛋饼,切成细丝洒在虾茸上面
1.大虾洗净去壳,剥出虾仁。
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