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怎么做家里特色麻辣香锅好吃

家里特色麻辣香锅

家里特色麻辣香锅1

1. 活虾去虾线后用适量料酒喂,加入适量的盐,葱末,蒜末,然后腌制1个小时。在腌制过程中可以把土豆,白薯,藕都洗净,切成条状,不要太细,熟了会缩的。然后依藕,土豆,白薯的顺序下开水焯熟,开锅后捞出用凉水激一下,将食材中的纤维软化,这样吃起来比较嫩。最后用焯菜的水将腌好的虾焯到3成熟,皮变色即捞出,不要焯老了。注意:焯菜的水剩下一小碗,放入洗好的2-3个香菇备用。

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2016-03-08

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