1.豆腐用水冲洗干净,用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)。
2.把豆瓣酱﹑黄豆酱混合在一起,放少许十三香拌匀,这样放锅里放的时候比较方便
3.锅中倒入少许底油,油温四五成热时,放入八角和花椒炸出香味。
4.放入葱姜蒜末,炒香。
5.把肉末倒进去,用...[ 查看全文 ]
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