1.先把黑木耳用水泡发择洗干净撕成小块,干黄花菜泡软洗净,黄瓜切片;瘦肉切成薄片放入碗中,倒上少许料酒、酱油和一点点淀粉拌匀腌制一会儿。
2.鸡蛋磕入碗中,打散;炒锅置于火上,放油,油热后把鸡蛋摊熟,打散,盛出。
3.锅内再添些油,油热后下葱姜炒香,下肉片翻炒,炒至变色后盛出。
4.锅内再次烧热油下木耳、黄花菜倒入炒好的肉片继续翻炒。