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1. 腊肉隔水蒸15分钟,晾凉后切成薄片;
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2016-03-08
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正宗小炒的做法
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jixiang9967
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1准备原料。2腊肠切丁,干虾仁泡软切末,姜擦泥。 3芋头去皮洗净切丝,撒1茶匙盐拌匀。4锅里不放油,把腊肠,干虾仁,姜末放进去,炒到腊肠晶莹发亮。 5和芋头拌在一起,用木薯淀粉一边撒一边拌,使所有的芋头上面都沾上木薯淀粉。6蒸笼铺上屉布,把芋头放进去。一层芋头要是没有抓到腊肠粒,掏一把撒上,保证腊肠分布均匀。 7开水上锅,蒸20分钟。8烤盘或者其他容易铺上硅油纸(没有就用...
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这是一道广东菜,记得很久以前就有人告诉过我,炒芥兰一定要放糖放酒,炒出来的芥兰才青绿爽口好吃,我记住了。所以,每逢炒芥兰我都必须要放糖放酒。 1准备好食材:芥兰、腊肠、姜。芥兰洗好将梗与叶分开、腊肠切片、姜切片。烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜片爆出香味。加入腊肠,炒片刻后盛起。 2锅里有底油所以不用再放油,将芥兰梗先放入略炒。再加入叶子,调入白糖与料酒以及适量盐,大火翻炒均...
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