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砂锅牛肉萝卜的吃法

砂锅牛肉萝卜的做法与步骤

图老师美食

1.牛肉洗净切成5cm左右的块,白萝卜去皮切成滚刀块,锅中加入一些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入葱2段、大料一个、姜片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用。

2.锅中倒入少许橄榄油,放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟。

3.然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后,将牛肉倒入砂锅中,放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉。

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2016-03-08
  • 标签:猪肉
    砂锅萝卜炖牛肉 1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫 2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。(秘:牛肉筋很滑,不好切。偶的新发现是:不要切!轻轻的一宰就断开了) 3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。(秘:平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水,但这次不要哦!因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味) 4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅(不要把锅底的杂质倒进去了!),放入切好...[ 查看全文 ]
  • 牛肉砂锅萝卜煲 1. 牛腩泡去血水洗净切成块状 2. 开水下锅中焯水,捞出冲水备用 3. 白萝卜去皮洗净切滚刀块 4. 在炖锅里下入焯水后的牛肉块 5. 再加入萝卜快,加桂皮一个,花椒10粒,姜片,2勺料酒加盖过材料的清水,大火烧开后打去浮沫,转小火炖2小时 6. 加盐和胡椒粉调味即可 7. 打一个调料碟:生抽2勺、盐适量、花椒粉、辣椒油、鸡...[ 查看全文 ]
  • 黑豆豉手撕肉 1. 配料切好肉洗净,煮熟趁热撕成丝 2. 油锅烧热,放入肉丝快炒放入青椒一起翻炒加入适量盐调味 3. 放入黑豆豉,淋入少许水烧至均匀入味收汁即可出锅 黑豆豉蒸东坡肉 1. 备酥好的东坡肉,黑豆豉。 2. 豆豉用开水化开,放点盐,撒上调味鲜合成汁。 3. 东坡肉切片, 4. 码碗里, 5. 倒进调好的汁, ...[ 查看全文 ]
  • 砂锅牛肉萝卜的做法与步骤 1. 牛肉洗净切成5cm左右的块,白萝卜去皮切成滚刀块,锅中加入一些水,将牛肉倒入水要没过牛肉,在放入葱2段、大料一个、姜片3个,倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫,然后将牛肉捞出,煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用。 2. 锅中倒入少许橄榄油,放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后,将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟。 ...[ 查看全文 ]
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  • 标签:根茎蔬菜
    砂锅萝卜炖牛肉 1.将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫 2.把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块。(秘:牛肉筋很滑,不好切。偶的新发现是:不要切!轻轻的一宰就断开了) 3.煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿。(秘:平时我们炖猪骨的时候都会先把猪骨氽过水,但这次不要哦!因为这样会更好地保留住牛肉的鲜味) 4.把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅(不要把锅底的杂质倒进去了!),放入切好...[ 查看全文 ]
  • 牛肉炖萝卜 1. 主辅料:清炖牛肉一碗、大萝卜、葱 2. 大萝卜切块 3. 起锅热油,爆香葱花 4. 放入萝卜块,翻炒均匀 5. 加入准备好的清炖牛肉 6. 大火烧开 7. 加盐调味,用小火炖制10分钟 8. 炖制到大萝卜熟透,加少许味精提鲜即可 9. 出锅盛入碗中 白萝卜炖豆腐小砂锅 1. 准备所有食材。 ...[ 查看全文 ]
  • 1主料:黄牛肉670克 白萝卜1100克;辅料:生姜5克 蒜瓣12克 洋葱30克 八角2克 桂皮2克;调料:食油10克 生抽15克 料酒20克 老抽3克准备好新鲜黄牛肉。牛肉切小块。 2用冷水浸泡,漂净血水,沥干水分备用。 3牛肉倒入碗中,加入洋葱,倒入料酒。再淋入生抽。充分拌匀,腌制1小时。萝卜、生姜、蒜瓣、洋葱分别洗净切好备用。 4调理锅倒入食油,加热。爆香葱姜蒜。 5倒入牛肉,炒匀。炒至牛肉变色,加入八角桂...[ 查看全文 ]
  • 牛肉炖萝卜 1. 主辅料:清炖牛肉一碗、大萝卜、葱 2. 大萝卜切块 3. 起锅热油,爆香葱花 4. 放入萝卜块,翻炒均匀 5. 加入准备好的清炖牛肉 6. 大火烧开 7. 加盐调味,用小火炖制10分钟 8. 炖制到大萝卜熟透,加少许味精提鲜即可 9. 出锅盛入碗中 牛肉炖萝卜 1. 牛肉块洗净,肥瘦分开,葱姜蒜切片...[ 查看全文 ]
  • 标签:牛肉 砂锅
    砂锅牛肉正宗做法/图解/步骤: 1. 锅内烧开水 2. 下入牛肉 3. 啤酒、洋葱、大料、大葱备用 4. 焯过水的牛肉倒入砂锅内,放入洋葱、大料、大葱、番茄酱再倒入啤酒 5. 成品 小贴士:  想做出正宗的砂锅牛肉,就看看吧 大火烧开汤汁后,改小火炖制。 [ 查看全文 ]
  • 萝卜烧牛肉 1. 原料 2. 牛肉在开水里加料酒烫一遍,肉晾干后切块倒入滚油里炒。 3. 加入辣椒,火锅底料,辣椒粉,老抽,郫县豆瓣,八角大料香叶,姜蒜炒。 ...[ 查看全文 ]
  • 冬天里的营养开胃菜—牛肉炖萝卜 准备好牛肉和白萝卜,以及香料。 牛肉洗净,切成随意的小块。 白...[ 查看全文 ]
  • 标签:根茎蔬菜
    牛肉萝卜煲 1.将牛腩切成方块,姜切片,萝卜切滚刀块牛肉冷水下锅煮开去血沫,捞出. 2.炒锅放油,放姜片煸炒,再放入郫县豆瓣酱炒出红油 3.放入牛腩块同炒,加入料酒 生抽 冰糖翻炒 4.加入水没过牛肉,加入炖肉调包 5.烧开后将牛肉倒入砂锅小火炖 6.炖至牛肉稍软(我炖了一个半小时)加入白萝卜,炖至牛肉软烂,加盐调味.关火放香菜. 白萝卜烧牛肉 1、牛肉和去皮白萝卜洗净后,都切成五六厘米见...[ 查看全文 ]
  • 牛肉胡萝卜砂锅煲 1.准备好食材。胡萝卜洗净,切粗条,五香牛肉丝解冻。 2.锅里油热,放姜丝,五香牛肉一同煸炒。 3.待牛肉转色,关火。 ...[ 查看全文 ]
  • 白萝卜炖牛肉砂锅 1.白萝卜一个,500G左右,牛肉250G 2.牛肉切成适当大小块,白萝卜切成滚刀块备用 3.锅入凉水,将牛肉块放进去至水开牛肉块变色,锅内会有血水及浮沫出现 ...[ 查看全文 ]
  • 胡萝卜炖牛肉 1.将牛肉切成3~4厘米见方的块,撒上盐与胡椒粉,再撒上些面粉拌 和。 2.将胡萝卜切成1厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3厘米长的段。洋葱切片,备用。 3.将奶油放锅年熬热,放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。 4.锅内放入热水4碗,把枸杞子加入,盖好煮开。煮开之后,改用极弱 的火煮炖2小时。 5.在煮炖枸杞子的过程中,按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和 洋葱...[ 查看全文 ]
  • 清炖牛肉萝卜汤 1. 冻牛肉拿出解冻 2. 葱、姜备好 3. 红萝卜去皮洗净 4. 切成小块 5. 牛肉切成小块 6. 锅中水烧开,下入牛肉焯一下 7. 变色捞出,用水冲去浮沫 8. 移入高压锅中,重新添水,加入八角、五香粉、葱、姜、香叶、盐,焖15分钟 9. 放入萝卜,再焖3分钟,放入鸡精 10. 盛出,撒入香菜 ...[ 查看全文 ]
  • 温开水和面,面和好后盖湿布或者保鲜膜,也可以直接盖上盖子醒一会儿。 牛肉馅准备好。 大葱,蒜,姜,分别切末,倒入牛肉馅里。暂时不搅拌。 ...[ 查看全文 ]
  • 麻辣砂锅粉 1. 准备好所有食材。洗净的蒜苗和香菜切碎粒。砂锅放火上,放入火锅底料。放入火锅丸子加盖煮开 2. 汤底煮开,下入事先浸泡好的红薯粉。下入生菜。生菜煮至变软。将香菜和蒜苗撒入锅中,即可关火食用 砂锅干白菜 1. 把干白菜洗净,浸泡2小时以上 2. 用电压力锅将其煮熟 3. 捞出晾凉,攥干水分 4. 将其切段 5. 把切好的...[ 查看全文 ]
  • 标签:口味食谱
    砂锅牛尾 1、牛尾洗净,斩成小段。火腿切方片。干贝用温水洗净,浸泡30分钟。老姜拍散。朝天椒对半切开。 2、大火烧沸煮锅中的足量热水后,将牛尾放入氽煮3分钟,煮出血沫,取出用清水冲洗干净,再沥干水分待用。 3、大火烧热炒锅中的油,七成热时将朝天椒、大葱白、姜块放入爆香,随后下入牛尾、干贝和火腿片,烹入料酒和老抽,大火炒匀,使牛尾充分与汤汁接触。 4、将所有材料、汤汁转入砂锅中,然...[ 查看全文 ]
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